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1．阳朗鸡 推荐店家：唐氏息烽阳朗鸡（文明路与民生路交界处） 以糍粑辣椒炒成的阳朗鸡，从原材料上看似乎与辣子鸡相同，但专业的吃货就能分辨出两者的异同。阳朗鸡辣味稍逊，而香味、鸡肉的软糯程度则更胜一筹。 2．辣子鸡 推荐店家：大掌柜辣子鸡（飞山街、嘉润路、解放路、新添寨、世纪城等） 贵阳辣子鸡不同于重庆辣子鸡的麻辣干香。贵阳糍粑辣椒的香辣加上鸡肉的弹性，让贵阳辣子鸡更具有嚼劲，也更入味。吃火锅、下面条，辣子鸡都是贵阳人的挚爱。 3．炸鸡 推荐店家：大块头韩式炸鸡（恒峰步行街2单元22楼） 炸鸡从发明以来，就没有退出过美食界。贵阳现在也有多家创意十足的炸鸡，芝士口味炸鸡、香辣口味炸鸡、甜辣味炸鸡，真心让你吃不够。小黔黔知道，你还想来一杯啤酒，有木有！ 4．鸡丝豆花面 推荐店家：老五鸡丝豆花面（威清路路口） 一缕缕的奶白色的鸡丝，整齐地躺在辆白色的豆花上，一勺红油打破了它们白花花的格局。鸡丝与豆花的香味相辅相成，荤素搭配，变为贵阳人最爱的一种美食。 5．干锅鸡 推荐店家：贵阳青年火锅（民生路钰达大厦23楼） 外地人很少吃干锅，贵阳人却很热衷于这类”干煸”型吃法。筒筒辣椒加上花椒、大料，把爆干的鸡块加入翻炒。水分几乎脱干的鸡肉吃起来外脆里糯，相当下饭。 6．烤鸡 推荐店家：吴幺妹烤鸡（文化路夜市） 在烤鸡盛行的时代，整条文化路都是烤鸡店。现在贵阳人对烤鸡的热度仍有保留。老贵阳的烤鸡，首先经过了卤水的卤制，酱色均匀香味十足。加上炭火的熏烤，味道自然加分不少。 7．炖鸡 推荐店家：蔡记炖鸡饭（富水北路近北京华联） 回到80年代，富水路可是炖鸡饭的天下。现在贵阳的炖鸡饭越来越少，但这类清淡、简单的吃饭，还是得到不少非重口味的喜爱。炖鸡也算是贵阳人吃鸡，最温柔的吃法了。 8．螺丝鸡 推荐店家：蜂乐园（机场路近苗岭飞歌酸汤鱼） 第一次听到这个吃饭，小黔黔是拒绝的，但是吃了以后发现，这两个东西放一起，嘿，还真够味。螺丝特有的鲜味与鸡肉的香味结合，成为一对完美搭档。吃过保证不后悔！ 9．炸鸡脚 推荐店家：赢在炸鸡脚 （黔灵东路、鸿通城） 炸鸡脚的吃法是从仁怀兴起的，现在贵阳人也越来越爱变换着吃法”折磨”鸡了。油炸鸡脚的外皮甚至是骨头都已酥脆，紧挨着骨头的肉和筋则仍然软糯。这绝对是酒鬼的好伙伴。 |
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