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如果你到新西兰的海底潜水，你就会有幸看到一些很奇特的粉色石头，藏着海底的石缝里。其实，这些漂亮的石头是一种鲍鱼，而且非常名贵，味道鲜美，是当地人非常喜爱的一道海鲜美食。 这些鲍鱼叫做黑金鲍，是新西兰特有的品种。当你近看这些黑金鲍，你会发现它们表面非常粗糙，像被风化的石头一样，有的上面还长着一些绿色的海草，贴着地上、石壁的边缘却是漆黑的一圈。 渔民们下海看到这些，都会去挑采一些上来，到了海岸上，仔细挑拣，只挑选一些个头比较大的，个头比较小会被扔回到海里。原来这些野生的黑金鲍非常珍贵，当地政府规定潜水者只能捕捞直径超过12.5厘米的鲍鱼，准许每人每天至多捉获十只并且禁止私自买卖。 这些黑金鲍生长在海底，是纯野生、零污染的原生态高端海珍品，它们的肉是黑色的，富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖，具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。 黑金鲍肉质紧密，清甜醇香。与其他种类鲍鱼不同，黑金鲍既能松软滑糯，也能紧致弹爽。根据部位口感特点，一鲍可多吃。正因为黑金鲍如此金贵，我们更要好好保护它们，严禁过度捕捞，这样我们的子子孙孙才能也享受到这样的美食。 |
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