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喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良

 思考的蚂蚁qq 2016-12-24
姥爷007

四神汤相传源自清乾隆帝下江南时,身旁伺候的四位大臣由于过度操劳,相继病倒。经人开出「芡实、莲子、淮山(山药)、茯苓等四种药材燉猪肚的药方,四人服用后即告痊瘉,乾隆大悦,昭告天下「四臣,事成!」,宣示四位大臣一切安好。「四臣汤」从此在民间广为流传,日久因发音转变,成为今日的「四神汤」

【功效】四神开脾胃,对抗糖尿病,血糖过多的人,当饭食用,可减轻血糖并能使糖尿病减轻,回复体能,增进食欲。

【材料】茯苓、芡实、莲子、山药(比例:四味同等)

  1. 茯苓甘温益睥,助阳,淡渗利窍除湿。其色白入肺经,泻热下,通膀胱。穿心益气,调理营卫,定魂安魄,治惊悸、心下结痛、寒热烦满、口焦舌干、咳逆呕哕、膈中痰水、水肿淋沥、泄泻、遗精。小便结者能通,多者能止。生津止渴、退热安胎。

  2. 芡实甘濇固肾益精补脾去湿,治泄泻带浊、小便小禁、梦遗滑精、腰膝瘀痛,又名鸡头子。

  3. 莲子甘温而濇,能交水火而媾心肾,安靖上下君相火邪,益十二经脉血气、濇精气、厚赐肠胃及脾泄久痢、血浊梦遗、女子崩带及渚血病。

  4. 山药古名薯蓣,补脾肺濇精,色白入肺,甘为脾,入脾肺二经,补其不足,清其虚热,固肠胃润皮毛,化痰涎,止泻痢。肺为肾之母、故能益肾强阴、虚损劳伤。脾为心之子,故能益心气及健忘遗精。


四神汤是一道广受欢迎的「庶民美食」,也是相当温和的中药药膳。正规的四神汤只有四味中药,但为了增加口感,一般常会添加猪肚、薏仁、当归等。四神汤有很好的保健功效,尤其对于消化不良、体弱疲劳者来说,是很棒的养生药膳

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良


四神汤健胃利湿调养肠胃增强体力

「四神汤」是芡实、莲子、淮山、茯苓这四味中药搭配猪肚一起炖煮的中医药方,有互相加乘的作用,具有温脾、健胃、补肾、利湿的效果。为了使这道药膳更加美味,一般常加入当归;而为了加强利湿的作用,则增加薏苡仁。另外,猪肚本身就有顾脾胃的效用,所以猪肚也可以增强四神汤的功效。

中医师赖睿昕指出,四神汤温脾健胃,既可补充营养又有疗效,适合体弱、劳累、消化不良、腹泻者作为平日调养的药膳。由于四神汤可以调养脾胃,也很适合「脾胃不开」的儿童,也就是因胃口不佳而长得瘦小的孩子。

从中医观点来看,人的体质主要依赖先天的肾,以及后天的脾胃滋养而形成。尤其脾胃是吸收营养、气血生化之处,如果脾胃强健,消化吸收功能良好,五脏六腑得到适当的滋润和充分的营养,小孩就能顺利成长茁壮,而四神汤就是不错的选择。

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良

                            四神汤是平补药膳,可以补充营养、保健肠胃。

四神汤适度喝帮助防癌控血糖

除此之外,赖睿昕中医师表示,四神汤对于一些癌症患者也有不错的调养作用,可以在咨询中医师之后适量补充。若是有癌症家族史的人,平日也可以在均衡饮食的前提之下,适度喝一些四神汤加强保健。有趣的是,血糖过高的患者,还可以在中医师的指导之下,将四神汤取代一部分的白饭,有助于调节血糖,并且逐渐恢复体力。

四神汤是平补药膳适量服用保健身体

四神汤属于平补的药材,适量摄取通常不会有副作用,也没有太多的禁忌,适合一般人服用。四神汤就好像是中医的点滴一样,是补充营养的温和药膳,建议有需要的民众一天喝一次即可达到保健作用。

不过,现在四神汤的作法有许多版本,到底正规的四神汤应该怎么煮才对呢?以下由赖睿昕中医师介绍:

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良                                             四神汤添加猪肚一起炖煮,可以增加滑顺的口感。

传统四神汤

食材:芡实、莲子、淮山(山药)和茯苓,四者均量,猪小肠和米酒适量。

作法:

1.猪小肠处理干净,整条川烫后不要剪开,备用。

2.芡实、莲子、淮山(山药)及茯苓用水洗净后,加水浸泡20分钟。

3.将主食材放入锅中,加入适量的水,用大火煮滚后,捞掉浮沫并改为小火,煮至猪小肠熟烂,再放入当归煮出香味即完成。

4.食用前,再将猪小肠剪成小段,滴几滴米酒提香。

赖睿昕中医师提醒,四神汤的药材含有大量淀粉,若单独炖煮,口感较涩,素食者可加入豆类制品,荤食者可加入排骨、猪肚等食材,可以增添滑润的口感,吃起来更美味!



喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良

四物湯、八珍湯是女性生理期後常喝的中藥,十全大補湯是一般民眾都愛吃的藥膳,很多人將前面兩者當作中藥,卻將後者當作滋補的飲食。事實上,十全大補湯包含四物湯的成分,也包含八珍湯的藥材;如果你認為自己不需要喝四物、八珍調身體,卻可以喝十全大補湯暖身,這個觀念得改一改了!

八珍湯氣血雙補 十全大補湯超級補

中醫師田宜民表示,四物湯包含當歸、川芎、白芍、生地(或熟地)這4味藥材,若再加上含有人參、白朮、茯苓、炙甘草這4味藥材組成的「四君子湯」,就是一共含有8味藥材的八珍湯了!

八珍湯已經是氣血雙補的中藥,要是再添加黃耆、肉桂這2味藥材,就是大家熟知的十全大補湯,不但補氣又補血,而且效果比八珍湯還要強,實在是超級補!不過,這些藥方到底都在補什麼呢?

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良

四物湯補血養血 體質燥熱、腸胃不佳者不宜

從最基本的四物湯來看,四物湯是補血、養血、調血的經典藥方,女生如果有經痛、月經不順、生理期後臉色發黃的問題,可以在中醫師的指示之下服用,能滋補血液,使臉色紅潤、皮膚潤澤,還能改善手腳冰冷的困擾。

不過,田宜民中醫師提醒,四物湯屬燥,因此體質偏熱的人(容易嘴破、冒痘、失眠、口乾舌燥)不適合飲用。而且,四物湯中的熟地不易吸收,白芍容易傷胃,還有具滑腸特性的當歸,也不適合腸胃消化不良者。另外,子宮肌瘤、乳癌等患者更不能隨意服用四物湯,必須先諮詢中醫師。

那麼,四君子湯、八珍湯又有什麼功效呢?

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良                                                四物湯可以補血,四君子湯可以補氣,八珍湯則是補血又補氣。

四君子湯能補氣 不限於男性飲用

四君子湯與四物湯一樣源自宋代藥典《太平惠民和劑局方》,是很好的補氣良方,適合臉色黯沉、容易疲勞、說話無力、消化不良的人,經常用來治療氣虛,補氣又能增強元氣。

一般常聽說四君子湯是給男生喝的,其實,男生、女生都可以飲用,只是大部分女生比較需要補血,男生較需補氣。但反過來說,若男性有補血的需要,在中醫師的指導之下也可以喝四物湯,實際需求都是因人而異。

八珍湯氣血雙補 脾胃虛寒者注意

由四物湯和四君子湯組成的八珍湯,最早見於明代的醫書中,既能補血也能補氣。田宜民中醫師指出,八珍湯經常應用在生病之後的調養,可以促進血液循環、增強體力與免疫力,就好像現代人的維他命一樣。

不過,月經期間和感冒期間不能喝八珍湯,脾胃虛寒的人,最好先經過中醫調理之後,再依照中醫師指示服用。

喝四神汤防癌、控血糖,还能改善消化不良                   十全大补汤相当滋补,服用前必须先咨询中医师是否适合自己的体质,不可随便吃补

十全大補湯超補 進補之前先諮詢

至於大家在冬天愛喝的十全大補湯,就是八珍湯再加上肉桂、黃耆這2味藥材,可以強化八珍湯的作用。十全大補湯不只氣血雙補,還有溫陽禦寒的效果,因此很多民眾喜歡用來驅寒。

但是,田宜民中醫師提醒,無論是四物湯、四君子湯、八珍湯還是十全大補湯都是中藥而不是普通飲食,既然是藥物,就必須經由中醫師診斷,根據體質再決定是否適合服用,不能隨意吃補。

而且,依據個人體質來調整用藥才是真正的進補,否則反而適得其反。為了保障自己的健康,更不能自行判斷病症,甚至自行抓藥或購買中藥產品。記住「寧可不補也不要亂補」的原則,有任何疑問先諮詢中醫師,才能確保身體健康!

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