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宝岛台湾的葡萄栽培技术问题解答集锦(内含用药配方)

 荣果 2016-12-24

栽培管理(杨耀祥、林嘉兴主答)

1.葡萄采收后如何使果粒不易脱粒?

答:台湾栽培最普通的葡萄品种为巨峰种,余欧美杂交系统,较易脱粒之品种,纯欧洲系统之品种具有不易脱粒的特性,故为防止葡萄采收后不易脱粒,唯有引进欧洲系统之葡萄。

2.何种葡萄砧本较易管理及促进着色良好?

答:台湾葡萄嫁接用使用之砧木以Teleki 8B,Rip. Rup. 3309,3306,Berlandieri Rip. 420A, Mourv edre Rup. 1202,Teleki 5BB,Teleki5C,等砧木品种。至于管理方式要依种植土壤的适应性而定。目前坡地大都有用砧木苗,水田种植葡萄的砧木嫁接苗必须要有较大的树冠扩张,管理较易,过度密植技梢生长不易控制,花芽形成不良,果实品质不良,产量不稳定, 应配合每年之整枝修剪及新稍生长后的管理工作,才能有效提高着色与品质。

3.葡萄要促进果粒肥大在什么时期处理最适当?除激勃素外,尚有那些兹物可用?

答:促进葡萄果粒肥大,在果粒可以分辨种子有无时进行疏果最有效,生长素处理在开花15 天左右处理Gibberellin 1~3ppm,在硬核前再处理一次。如初着色前后处理,虽可促进果粒肥大,但对着色会有影响,其他药剂如NAA亦有促进果粒肥大之效果。

4.葡萄嫁接时期在何时最适当?葡萄最优品种是什么?

答:葡萄接最适当时期为二月上旬。葡萄目前在台湾栽培之品种,鲜食者以巨峰为主,少部份是义大利品种;酿酒用品以金香最多,黑后、奈加拉较少;至于最优之品种就很难说,应随市场及消费者好适口味而定,一般以栽培面积愈多,则表示此品种相当理想。

5.冬季葡萄寒害引起早期落叶之原因与对策如何?

答:

1新植葡萄没有结果,遇到寒流较轻时叶片不易黄化,产量高之果园较易黄化,应增加蔬果量。

2冬季葡萄叶片较少,枝条发育不良,光合作用低,养分蓄积作用不够,而早落叶。

3氮肥施过用晚,冬季日照不足,氮在叶片上转换慢,寒流来袭时叶绿素退化,树体内贺尔蒙之离层酸、乙稀增加均会引起加速黄化。

6.如何防止葡萄脱粒?

答:葡萄脱粒之原因几种:(一)采收时期过晚。(二)产量过多,不疏果引起脱粒。(三)奇拔利灵处理后引起果梗硬化,导致脱粒。(四)水分与氮肥过多,成熟期延迟,容易脱粒。(五)末期发生新梢多,枝条养分不够,易脱粒。为防止脱粒必须针对上叙各项提出预防措施,必须做产量调节,调整树势,做好疏枝疏果,则养份充足较不易脱粒。土壤管理差,养分不能输送到果粒亦易引起脱粒。

7.葡萄开花时遇到梅雨时如何增加着果率?

答:应做施肥节制,控制枝条生长,避免枝条徒长,整穗,尽量使同一时期开花或用特制花伞,将花穗罩住,以防止雨水冲到。

8.葡萄含有涩味是否含有单宁组织所引起?如何消除涩味?

答:葡萄含有涩味与单宁细胞有关,如何退去涩味,目前无法做到,只有改植欧洲种葡萄方可改善。

9.目前所用于葡萄套袋纸质不够坚韧,于第二期鸟害严重,虽有套袋仍会被啄破,影响葡萄品质,希望能改良纸张品质?

答:

1葡萄套袋要考虑透光性,葡萄收获时果实要呈紫黑色而非红色,透光性佳时对着色有帮助。

2要注意必须要有透气性。

3纸袋必须具有韧性。

4要有药剂处理才可防止雨水如大胜公司美果袋。防除鸟害用网较有效,在日本有用伞盖使用鸟滑落,不能停留,但在台湾无效。

10.葡萄枝条被台风吹折,再剪枝条能否发花穗?

答:葡萄枝条长至一尺长被台风吹折,可以再剪一次,新稍是否带有花穗要依上期贮藏养分及花芽分化情形而定,如养分较多时剪定后仍可长出花穗。

11.葡萄在何种情况下喷布第一磷酸钾、硼及生长素?

答:巨峰葡萄在五、六叶片喷布第一磷酸钾加硼酸与一般生长素,依生长势之情形而使用; 在一般不大强盛之徒长枝以第一磷酸钾加硼喷布即可;如全园徒长时应于第一次喷第一磷酸钾后再喷一次生长剂,但喷抑制剂的浓度不要太高以减少过份抑制而引起无子葡萄的产生。

12.台北县可否种植葡萄,目前台湾那品种较适宜?种苗何处购买?

答:台北县可以种植葡萄,目前在台湾栽培之任何品种均可栽培,种苗可向中部葡萄园索取枝条,自行扦插繁殖。

13.葡萄嫁接苗与直根树混植之栽培管理方法如何?

答:葡萄嫁接苗与直根苗混植初期尚未感到生育差别,但在结果期以后由于需肥情形不同, 直根需肥较大,嫁接树需肥较少而引起后者枝梢徒长花芽分化不良,应将直根树刈除,以保持嫁接树生长,并于春季萌芽后枝梢适当的控制及少施氮肥,增施磷钾肥料将可增进花芽分化,剪完时应将结果母枝放长并保持主枝的伸长量,可避免嫁接树被砍除之危险。

14.弱果树如何改进与强弱剪定如何配合?

答:弱树之成因植物保护做得不好,生产超量,以致植物体内养分损失不少,第二年再剪完之新梢长一段即停止。为改进此种情形第一要保护叶片,第二要产量调节,不能生产超量, 作花穗调节,一枝条只留一穗,且不能做长梢剪定,剪定时要短剪。

15.冬季葡萄于萌芽后由于气温低树液流动缓慢,芽体弱小如何防治?

答:以叶片施肥方式喷布尿素500~800倍或其他微量元素,以促新梢之伸长,尽量避免施用大量肥料入土壤中,气温升高后新梢生长过剩而引起落花落果。

16.冬季葡萄的剪定有何特殊之处?

答:冬季葡萄的栽培如欲提早处理必须较往年剪定稍短,于寒冬季节根系活动较差,水分及养分输送缓慢,如剪定太长影响萌芽率及芽之生长,剪定时剪口必须在近芽茎部,便于先端的药剂处理。

17.冬季葡萄的剪定时期如何?

答:冬季处理催芽剂的时间必须在树液流动后,且必在葡萄剪枝后伤口流出树液尚未停止前,故剪定必须配合催芽剂的处理,台湾严寒期间,寒流大多在十二月下旬至一月上旬即可能过境台湾,且过境后大都有十来天的放晴期间,如欲使葡萄提早萌芽即可在这一段时间剪定并处理药剂,此段除寒流连续来临之期间外到二月中旬均可剪定及药剂处理,农友可依人力分次处理及全部处理。

18.葡萄幼木如何整枝诱引?

答:幼木第一年均留单一主干,定植后幼木易生侧枝或腋芽应早除去以免防碍植株正常的生长,长至适当高度时应行摘心(约150公分处),使叶片制造的养分往下运送,促进主干根部发育及贮蓄养分,并可使芽体得到充分的养分进行花芽分化,诱引枝梢,一般以立支柱或可使塑胶带或其他捆缚材料,使新梢能直立生长。

19.葡萄发生日烧现象如何防治?

答:所谓日烧现象又叫缩果病,果粒在豆粒大时呈黑褐色之斑点,自表皮透入果内而呈现病斑,渐次扩大最后局部凹入,指头大时凹入部变黑,一般在雨后急速干燥,地下单位高根群变浅最易发生,切开观察微管束末端空隙生毛,渐次扩大,部份表皮陷入变黑,部份水分不足而坏死。

防治方法:

1梅雨期过后经常保持土壤水分。

2氮肥不能施用过量而使枝梢过多生长。

3夏季干旱地区应早套袋,避免果实受强烈日光直射。

20.因农村劳力缺乏,葡萄一年三收如不以催芽剂处理是否仍可三收,或以催芽剂处理葡萄一年三收对葡萄母体是否有不良效果?

答:葡萄一年三收不用催芽剂仍可以做,但萌芽不整齐,管理不便,产量少,不合经济,一年三收如以不除叶剪定及适当的调节产量,母体不会有不良影响。

21.葡萄腋芽与侧芽如何区分?如何处理腋芽?

答:腋芽与侧芽于台湾并无区分,在生长初期称为液芽,稍长后则称为侧芽,成长后则称为侧枝,腋芽处理在预定明年当结果枝之段每节腋芽留一叶片摘心,其余所萌之芽全部摘除, 留一叶片可防止主芽之萌动。

22.葡萄栽培以催芽剂处理后之主芽常有两支芽爆出是何原因?花穗是否会变小?

答:催芽剂处理后主芽与另一枝副芽同时萌发是因副芽先感受催芽剂,主芽较后吸收到才同时萌发,花穗变小是因去年花芽分化之影响,催芽剂本身不会对花穗影响。

23.葡萄栽培使用催芽剂后每枝萌芽五叶片左右,天气温度下降,未知是否气温忽降低或缺乏养分之故,全园叶片都呈枯黄色,请问现今能否施用何种肥料?

答:葡萄经催芽后遇天气下降后新芽易萎缩,是由于根部停止生长无法吸收适当的养分,可以从叶片喷布微量元素及尿素。

24.葡萄休眠病应如何防治?

答:葡萄休眠病主要发生原因:

1冬季葡萄生产量过多,叶片数不足或提早落叶养分蓄积量不足而影响。

2钾肥施用过量,虽然枝梢充实亦影响其他微量元素吸收,萌芽亦差。

3去年度施用氮肥引起枝条徒长,叶落后枝梢不充实或主芽枯死,亦会引起晚萌芽之原因。

4萌芽时间未到,往年萄萄正常萌芽均在三月下旬萌芽较多,如低温来的次数多时可提早,今年由于温度较高只来一次低温可能萌芽会较晚。

5使用生长调节剂或贺尔蒙剂过量,引起树体生理不平衡,葡萄受其影响亦甚大。

6使用催芽剂处理可打破其休眠而萌芽。

25.葡萄新梢长出后会变色而枯死拟似蔓割病,近年有增加情形已经严重为害葡萄结果,如何防止?

答:在新梢萌芽使用四氯丹(大富丹)喷布防治或新梢发现病枝时防治。并注意冬季防治工作及棚面不能过密可减少发病并将病株剪除。

26.葡萄每第二期结果发芽抽穗可否处理B~九及增加穗长?

答:

1第二期结果发芽抽穗是否需要处理B~九要依枝条生长情形而定,如太多徒长情形则需要处理如没有徒长现象则不必处理。

2增加穗长的方法目前均使用Gibblerellin 1~3PPM在开花前10~15天处理(喷布一次)开花后十五天喷布则只促进果粒肥大,促进穗长效果不大。

27.葡萄垂直插法与水平插那一种较佳?

答:葡萄目前插植以垂直插及直立插法较多,如插枝经过选择时则成活率无异,但为便除草目前直立插法较多,水平插法又可分一芽水平插及长枝水平插,一芽水平插则是需要大量繁殖苗木用,但需要设置插殖苗圃,不能直接插于园地,长枝水平插法目前均选择较充实之枝条剪取10~20芽水平埋设园地,亦可得到良好的苗木。

28.葡萄芽无花是什么原因?

答:葡萄之芽均于去年叶片成熟之后即进行如该株结果量过多或经常枝条徒长情形或叶片提早落叶均可使其逆分化,到今年萌芽后则无花穗与今春萌芽无关。

29.葡萄发芽后新枯死是什么原因?

答:依标本可能是重覆使用催芽剂产生氯的毒害,此种现象轻微时只在先端芽顶,较严重时则先端芽枯死,愈往基部则轻,以冬季无叶片时发生较严重,应注意使用催芽剂的时间。

30.葡萄深耕断根会不会影响树体,什么时候深耕较适当?

答:深耕时根部切断是否影响要依主根切断的多少而定,如数量较少则不受影响,因切断根部春季萌芽后很快就长新根,如一次切断太多则会受到影响。深耕时间以元月间树液停止活动期间较妥,大晚会影响萌芽生长。

31.葡萄直接植栽培结果较好,嫁接苗成长后着色与糖度差,但寿命较长,请比较其优劣?

答:直接插植栽培结果较好着色佳糖度较高可能其根部较浅容易使用肥料控制,且株较密每株所负担之结果较少之故。嫁接树其根部皆比较深,根群分布广大,施肥较不易控制结果量多时品质较差,但如能每年调节土壤性质及施肥量则可避免此种情形,嫁接砧木都有抗根蚜虫、线虫可增强寿命,如配合每年适当的剪定及适当的施肥则此种现象减少。

32.请说明巨峰葡萄萌芽管理的重要性?

答:葡萄为多年生温带落叶果树,其萌芽与开花期以前之生长均靠前年贮存在根或枝干之养分,为减轻葡萄萌芽新梢,新梢与结果,幼果与幼果间相互在枝梢上竞夺去年贮存在树体之养分,以促进易落花品种的结实率,提高品质及稳定每年产量的工作,故每期作葡萄开始萌芽后对新梢的管理是不可忽视的。

33.葡萄萌芽后除芽的重要性,请说明之?

答:葡萄萌芽后往往自一个芽体长出1~3新梢,结果母枝长出多数之芽,萌发新稍伸长方向, 新梢附生花穗的大小,及二、三年以上树干萌发之稳定或不定芽,如在萌芽后放任生长,浪费去年贮藏养分,除在冬季剪定结果每枝应有适当的配置外,萌芽后结果枝的留存量及不定芽是否去留等。均需配合除芽工作,以充分利用棚面避免造成棚面枝梢密集,引起叶片的受光面减少,影响花芽分化及养分的贮存,才不致对翌年结果不利的影响故除芽工作在新梢萌发后占了很重要的工作项目。

34.请问最适宜的除芽时期及方法?

答:以养分经济观点而言,除芽工作愈早愈好,一般稳芽及不定芽,萌发后为避免每年剪定部位往外移,留做新枝或预备枝(明年结果枝)外,其余全部摘除。结果枝新梢长至5~6公分左右开始摘除复芽(一芽体同时萌发二、三芽留主芽外其余摘除),母枝上萌生较多之芽、花穗较小不必要之芽。

35.葡萄萌芽后新梢留量以多少最适宜?

答:

1细弱技行短梢剪定之结果每枝留一枝,一般中等枝留三、五枝,强枝长剪枝留5~10枝。

2依剪定后枝条留量,剪定长短及萌发后棚面密度情形决定增减,一般计算方式如下:每3.3m 2 (一坪)留20支,每枝可收0.5公斤每坪即可10公斤,一分地(300坪)则可收3000公斤。一般较具经验农友留枝以每枝一公斤(两穗)计算每坪只留十支左右,即可达3000公斤/一分地,故各农友们依自己管理情况来判断留枝量。

36.萄萄幼树的除芽方法?

答:葡萄幼树栽植后尚未构成完整的树型,新梢留法适当与否影响以后主干与主枝生长的平衡,故在除芽工作时即应注意枝梢留量较大一边枝条留枝量较多,以增加结果量减缓或抑制树势继续扩大生长,枝条较小之一边留量较少,以促进新梢生长后会有略徒长情形,以此调配将来的主干构成才会均匀,以后的萌芽结果及果实的品质才不会受到影响。

37.巨峰葡萄成树的除芽方法及注意事项?

答:

1养分蓄积量较少之枝或剪定太弱之枝,新梢的萌芽均自先端先萌发两芽,一般强大的徒长枝亦同,此芽一般在萌发后15天以内即先除去,强枝并做适当的弯曲,以促进其他基芽的萌发。

2除去之芽以空芽(无花穗之芽)、生长势弱之芽、生长过强之芽、太早或太晚萌发之芽、 棚面分配后方向不同之芽为原则,使疏芽后在枝梢上残存枝生长均匀易于管理,养分分配平均,结果整齐并可减少因而引起落花情形。

3新梢的留法应注意尽量避免留在一边以免新梢在结果母树上单面结果经二、三年后另一半呈缩使组织坏死影响养分的输送及贮藏养分的功能。

4配合棚架空间而决定枝条留量,在冬季剪定枝留多且长剪之情形下,对棚架留枝及分配量事先应充分准备,否则在除芽后有的地方太密,影响严重落花果及叶片受光面,太疏之处又浪费有效棚面空间。

5除芽工作没把握一次完成时,在其他管理作业及引蔓时继续进行,以免妨碍其他枝梢的发育及果粒的肥大受影响。

38.葡萄栽培管理中摘心手续有何重要性?

答:台湾葡萄园在多肥多湿的管理情形下萌芽后先端生长势强,消耗多量的贮藏养分使着生在新梢上的花穗得不到充分的养分,影响开花着果率及果粒的肥大,摘去不必要之心部防养分浪费,使花穗养分充足,对着果率及果粒肥大皆有良好效果。

39.萄萄摘心强度与摘心的时期对花穗品质之影响?

答:依过去开花前及开花后摘心试验,到成熟期调查果穗长度,开花前的摘心比开花后摘心对果穗的增长效果较佳且摘心愈强果穗增长度愈大,经过摘心枝均较无摘心枝之果穗增长, 又依日本资料测定果穗附近叶片状况,五叶摘心区其叶片钾磷钙硼含量较无摘心品增加最大,十叶摘心区较无心区磷及硼增加较大,并测定花药之含糖量,五叶及十叶摘心区均较无摘心区为高。

40.请说明葡萄摘心时期对新梢内养分之变化情形?

答:摘心后测定新梢内养分之变化情形,以碳水化合物含量而言,摘心时8.2%,摘心后二日提升到9.3%,五日后10%,15日后7.8%。全氮量测定摘心时0.62%,二日后0.81%,五日后0.93%,十五日后7.8%。依上列测定数字看出摘心后新梢先端无伸长(新梢生长受到抑制)所消耗之养分停留在枝梢摘心后五日之最高以后又下降,故葡萄为促进其著果率而摘心时,在果穗开花前五日摘心最佳。

41.葡萄摘心后对果实生长与品质关系?

答:摘心后测定结果枝残存叶片氮及钾之含量,自结果穗以后叶片往先端计算,其氮(N)含量以愈近花穗含氮量愈少,至三叶后又缓升状态。钾含量在土壤中高氮低钾时,自花穗后叶片往先端下降,土壤中氮与钾同量区则近花穗后上升到五、六叶后则下降,果穗以后十节左右的影响较少,依此推测摘心的程度,自果房算起7~8节间,二叶片对供给果实养分较重要,故一般摘心度程度以此有效节数留存的必要,其余可摘除。

42.请问葡萄摘心的强度以留几叶为适合?

答:一般由花穗处算起留十叶以内为适合本场曾以摘心的强弱到采收时间调查无摘心区为早,依次为十、七、五、三叶,摘心区产量为三、五、七、十叶着果情形依次排列增加,无摘心区最少,可能由于无摘心区结果量较少,采收时期提早,产量多时则延期收获。

43.摘心次数对收量之影响如何?

答:一般摘心一次之枝比无摘心区略高,但摘心次数增加后反而减少,且品质卖变劣,强摘心后影响果粒着色不良。摘心工作如果在冬季剪定,施肥,树势管理等工作做得完善时,新梢在结果着粒期及果实着色前梢生长便自然停止,则可免除摘心工作,一般在果实着色以后为保持果实品质均避免行摘心工作。

44.请说明葡萄副稍处理方法?

答:新稍之摘心在果房上7~10节轻摘心即可显其效果,但较强枝摘心较弱时效果较差,故摘心需在先端4~5小叶处强摘心,但摘心后新稍上副稍生长强盛,尤其惯用多肥之园最严重。副梢发生旺盛之园,棚面较暗,并与果房竞夺养分,结实率低。到开花前花穗始能得到适当的养分,可促进其急速的增长作用,摘心工作为其最好的效果,但经强摘心后如副稍发生旺盛,消耗多量贮藏养分,如配合摘心与副梢的摘除工作效果最大。副梢的处理程度,依萌发后之情形及肥培管理而定,稍具经验农友在副稍发生能够以适量控制,通常副稍生长2~3叶左右能自动停蕊。但台湾真具葡萄栽培技术,以外观可正确判营养状况之农友尚少,无法有效的控制树势,副稍的处理工作,必需要彻底的执行,尤其生长势强之园棚面平均且疏芽彻底,副梢可留1~2叶摘心,可防止芽体落果前萌动,而到冬季养分倒流后之芽枯死,棚面较密之园如在新梢上留存太多副梢,影响日照通风及养分的竞夺,结果率均差并抑制果粒肥大成熟及新梢成熟影响二、三期及翌年的结果,故以全部摘除为宜。

45.葡萄疏穗与花穗处理工作的目的是什么?

答:疏穗与花穗处理之目的为减少果穗与果粒养竞夺作用。果实多量的著果,单以贮养分, 新叶光合作用合成同化养分,新梢与果实及果实相互之间竞夺,对果粒肥大、品卖及树势弱等均有关,故限制果实间,果与叶数之间,一定要保持适当的均衡,不要因着果树多而妨碍树势之衰弱,对翌年结果基础、花芽分化与发育等有所影响,以保持树势永久强盛。

46.请说明葡萄疏穗的要领?

答:以养分经济观点疏穗与摘粒,副穗或岐肩之除去工作愈早愈好,花的修整与穗轴先端摘除约于花前2天左右较佳。经过去摘穗时期及程度对品质之关系调查,开花前摘除可促进果粒着生、摘穗新梢之伸长及残存果房之促进果房之发育。

摘穗之时期与实际开花期之天候、落花程度、品种、树龄之著粒疏密有关,适当时期在开花前与开花后之间,幼木一般着果较佳开花后产生密着果粒,到成熟期往往会产生裂果情形,疏果时间大部份均改在开花后行之,但一般果农们均担心在开花前摘穗后产生落花则无从选择,故台湾目前乃在开花后摘穗较多。

疏穗工作如以一次无法达到理想应分次举行,第一次在开花前配合引蔓进行,第二次在落花依着果情形而决定疏穗工作,以后就配合引蔓工作进行,并考虑结果母枝的大小,结果枝的发育状况,母树结果的负荷量情况,使我们经摘穗后对果粒的肥大着色良否,树体的影响,品质的良否,均需配合叶数,摘心程度,叶之健康,枝之伸长及品种而异。

47.葡萄疏果的要领?

答:葡萄结果后往往果粒着生过密,果粒与果粒之间分配不平均(小果穗间)部分果粒肥大受影响,部分因果粒肥大后而互挤而产生裂果,病虫害防治困难,果粒着色不均,其著粒密疏对果实成熟影响并与果穗大小、留粒数、树龄、栽培环境、施肥管理等有相当的关系。

蔬果工作在开花后果粒已定型且能分辨出种子有无时即可进行,愈早疏果对残存果粒的肥大有相当的促进效果,最好能于开花后三周内疏果完毕,以后再依田间操作中发现过密时随时进行。一般葡萄蔬果工作做得彻底时每人每日熟练人员只能做到250~300穗,每十公顷(一分地)以3000结果枝每枝二穗计算至少需20工以上,何况台湾每一葡萄园留枝量超过此数,所需耗费之人工更巨,由于台湾过去葡萄价格不高,故大多无法如此彻底疏果工作,但往后生活水准提高后,高级品及低级品之售价差愈来愈大,将来的疏果工作必不可忽视的。过去台中试验巨峰葡萄的开花前10~15天,使用Gibberellic 1~3ppm喷布或浸渍花在三天后可使果穗增长一倍,然后将预留节数以外之部份剪去,对疏果工作可说减轻了一大负担,经济且实用。

48.葡萄新梢(结果枝)诱引的重要性及要领?

答:新梢(结果枝)伸长叶数达6~8叶时,即可观察棚架上面枝条分布情形,一般园地萌芽后如无适当的控制无法均匀配置在棚面上,常因风力较大吹折结果枝或擦伤果穗,病虫害防治工作亦较不易彻底,台湾夏季多雨气候下新梢徒长与果房之间养分互相竞夺,结果枝棚面水平诱引结果母枝与结果枝间之角度成垂直方向诱引,可抑制新梢生长势,对果房之发育较有利,直立式强势结果枝,结果率较差应捻枝成水平诱引,细弱枝诱引成直角时生长缓慢影响果实所需叶片数。诱引时期:依生长势强弱管理情形而异,通常萌芽后二周进行,到硬粒时结束。生长期经常注意新生枝条的诱引,才可有效的控制棚架,促进叶片受光面有利果实的著色及将来剪定时既可省力省时。才可有效的控制棚架,促进叶片受光面有利果实的著色及将来剪定时既可省力省时。

49.叙述巨峰葡萄生理落花之原因与稳定产量促进着果的管理方法?(台中区农业改良场林嘉兴)

答:巨峰葡萄生理落花落果原因及防止处理方法如下数点:

1巨峰为四倍体品种,落花落果为其共同之遗传特性,此点可从增进胚珠的发育,花粉之发芽率,花粉受精过程的受粉率及受精前后之营养条件等克服其遗传的缺陷,乃可以得到着果良好的果穗。

2葡萄花蕊受粉阶段自花朵上花帽开始跳开至形成果粒为止,此过程中任何一段时间受到气温、日照、湿度、结果每枝贮藏养分、枝梢的生长养分的竞夺与平衡及其他环境或机械因子的影响。营养补给不足,胚或胚乳无法形成或发育而落花,此均使葡萄结实不良的重要因素,故葡萄萌芽后至开花前这段时间的管理工作配合进行,以免新梢与养分的竞夺作用,使花穗养分不足,受粉不完全或花器萎缩,而影响落花落果。

3果农于萄萄采收后,放任不管理,造成果实采收结束,老叶亦落光的情形。叶片的留多少对枝梢养分贮藏量及花粉发芽率影响很大,老叶因管理不当而落光,使葡萄到冬季剪定前贮藏养分不足,以致翌年萌芽后花粉发芽率低是巨峰葡萄在台湾造成严重落果最大的因素。另因果农们只注意当年的产量,往往造成一年的丰产隔二、三年后才能恢复正常结果,由于产量过高,引起贮藏养分不足,使第二年的产量减少。为保持连年有良好的收成应限制每年的产量外,肥料的补充亦应随产量而增加,尤其在采收后的追肥更为重要,以免树体多产后造成树势弱退,对病害抵抗性减弱而感染严重的病虫害为害,使叶片提早脱落,影响翌年的花粉发芽及花器构造的发育,而造成严重的落花。

4温度于摄氏27~30度时葡萄开花受精后到胚珠的发育最活跃,对着粒很有帮助,如果开花全期温度太低,或低于摄氏17度以下则造成花穗尾部发育不全或全、中段重严重的落花落果。故每期作行催芽处理时应注意预算往年当地气温开花期情形,避免在开花期气温过低而遭受许多无谓的损失。

5开花期空气湿度干燥与否对葡萄着果也很有影响,湿度干时,可帮助花冠之跳开及花药裂开而增加受粉作用,如果重雾或下雨时空气湿度或气温下降则致使无法受精或形成单为结果,引起落花果或形成无子葡萄,在开花期如遇此种情形应每日清晨九时及下午二时左右赴园内摇动主干,有助增加受粉作用,但如空气湿度过份干燥,且风力较强(俗称吹南风)亦使花朵受精作用受障碍,成为台湾目前最严重的落花原因之一。如果遇到这种天气如能于旱上十时至下午2~3时左右喷布1~2次雾状之水,可减少花冠干枯及花粉萎缩,增加花药之开裂,亦为增进着果率的途径。

6土壤水分含量之影响:开花前土壤水分与氮肥含量较多促进树势生长,枝梢呈软弱徒长,消耗枝干贮藏养分,延后葡萄生理转化期,阻止炭素同化作用,结实不良,土壤含锰量较多之酸性土壤,土壤太湿锰易溶解,引起锰之毒害,根之吸收能力减退亦直接引起落果。土壤少水分干燥时,土壤中许多微量元素无法分解氮肥吸收量亦减少,叶内含氮量不足,花穗之发育受阻,对着果率之影响亦大。故在开化期宜注意保持适当的水分含量,才能稳定良好的著果。

7枝梢的生长与著果率亦有很大关系,葡萄萌芽后枝梢生长正常情形时到开花前应自然停止生长,使养分转化至着果及果粒之发育,但台湾过去葡萄园为提高产量,在每年结果后及管理期均投入大量的肥料,使土壤留存各要素成分甚高,于各期作剪定萌芽后,枝梢均造成徒长现象,而破坏这段时间生理反常作用,新梢上之花穗因而无法得到适当的养分,而引起严重的落花果。为使新梢生长或抑制应从基肥开始做起,控制有效的基肥施用量,萌芽后则注意新梢生长状况,新梢先端生长均呈弯曲现象时应使用生长抑制剂来控制,目前使用者以Alar (B-9)或CCC两种最多。其他如喷布硼酸或第一磷酸钾等浓度较高时亦可减缓生长势,对葡萄的著果亦有相当的效果。本场过去试验使用生长抑制剂的时间应在开花前10~15天(成叶在4~8叶时),使用浓度则需依药剂种类及枝梢生长势而定,以Alar而言全国喷布时使用800~1200倍,浸清渍顶芽处理时则使用150~250倍,则可抑制先端伸长,节省结果每枝上的贮藏养分,使花穗在开花期得到充分的养分供应, 增进着果率帮助很大。

8植枝密度与日照的影响:枝梢萌芽后留枝量太多,棚面太密,花穗无法得到充分日照, 组织软弱,花穗易增长而下垂,此种花穗之落花率必高,所以日照很重要,萌芽较密之新梢应及早引用,使花穗得到适当的光照及通风,如果留芽量较多恐诱引后日光照仍不足时应延至着果后进行,以免引蔓后棚面仍过密而造成落花或花帽跳不开形成无子水果。

9葡萄遭受病虫为害使花穗变色腐烂或农药浓度太高或混合不适,喷射后破坏新叶或花穗上保护的腊质减少,更易生病虫害或发生严重的药害。故使用农药时要注意,以免使用不当而遭受严重的损失。另外风力较强地区开花前引蔓工作避免伤及花穗影响结果量。

10氮肥对葡萄营养很重要,缺乏时使新梢及叶片变小无法伸长,但台湾目前使用氮肥皆过量新梢萌发后太繁茂,造成严重落花果或结果品质差。

11另外台湾施用冬季基肥的时间均在剪定后这段时间,应改变提早于剪定前施用,使根部急速吸收,阿米诺酸多量合成往地上部输送,则可促进结果母枝之发芽及花穗之发育,促成花器构造之完全性。元月下旬尚能保持叶片的葡萄园可一次提早施用,而提早落叶之园因剪定太早枝条养分不足容易干枯,需待枝条养分流回主干后再行剪定,故施肥时间较晚但仍必须于剪定前施用,施用时应以少量依生长情形分次施用,以避免徒长枝梢,发生花穗发芽差,结实率差的恶性循环。

12硼素为触媒及酵素作用,缺乏时细胞分裂活动异常影响着果作用,因此每年堆肥的施用是不可缺的,一般堆肥平均含硼量4.75ppm,但硼易于多雨时流失,遇多量石灰亦使其可吸收作用降低,故土壤PH不能一次调节太高,并多施有机质可使吸收态持久,并配合萌芽后喷布之硼酸,可增进花芽花率粉提高及减少无核小果之产量。

病虫害防治(吕理燊主答)

1.葡萄发生裂果及果粉腐烂之原因为何?

答:葡萄发生裂果大部由于生长素使用浓度过高,幼果期感染病害或果实在雨季急速肥大而引起。果粒发生腐烂大都由晚腐病、苦腐、房枯病所引起,少数由酵母菌,其防治可早期套袋或使用大富丹、包您好等药剂防治。

2.葡萄成熟期(软化期)最容易发生何种病虫害?并请介绍其防治方法?

答:葡萄成熟期最重要的病害为晚腐病,病原菌随雨水而达到果穗上,雨水多时容易发生, 成熟期果粒糖度提高亦易发生此病。防止此病必须施肥控制好,早套袋,在萌芽开始时即应喷药,以16.5%灭纹孔剂(Mon) 200倍或使用包您好1~2次至开花结果前为止并行套袋。

3.在梅雨期后气候多湿露菌发生厉害,全靠农药防治亦困难,在这环境下在每天晚上喷射多量的水使菌丝发育较缓慢,喷水的力量多少破坏发育,以这种方法来消灭露菌病是否有效果?

答:露菌病病菌比葡萄枝条还顽强,若以冲水之力量来消灭露菌病时,葡萄枝条已先被水力冲毁,故以此法来防治露菌病不切实际。若天气晴雨不定,晚间闷热,雷雨多,氮固定多补充,根吸收多,果粒应硬核是忽然新梢长出来,组织幼嫩发病容易。

4.根线虫为害葡萄根部影响树势发育及果实减收?

答:防治根瘤线虫目前尚无推荐药剂,只能提供参考对策意见,即拔除罹病植株,在补植地方以毒线虫或以10%芬灭松粒剂施于补植地方。多施有机肥地区一般线虫为害不大。

5.有几种农药在使用不当时果实会造成异味?如何使用才能避免发生异味?

答:包您好药剂使用不当时葡萄果实会发生异味,亦仅此药剂会发生异味。包您好药剂防治晚腐病及白粉病甚佳之药剂,应当在葡萄套袋前使用则不会发生异味,若在采收前30天施用则有异味,至于政府未推荐药剂则勿使用,以避免可能发生异味之现象。

6.房枯病(枝枯病)如何防治?有些农友使用「亿力」及益友据说效果良好,是否真有效?

答:枝枯病是苦腐病,因枝条果粒干腐。防治方法除了药剂防治外应特别注重剪除枝及排水之改善,根部不宜浸水,潜伏枝病菌气温较高时一面随已生长,枝条进展到达果穗则干枯,另一方面生胞子随雨水传播造成新的为害。药剂防治时,亿力、大生、益友都应有效(参考资料)。

7.葡萄叶片黄化是何原因?

答:据推测可能人为因素所引起,在发育期喷布农药引起药害;有时是生理问题,缺少量微量元素所致。

8.葡萄锈病之发生与如何防治?

答:葡萄锈病如同其它作物之锈病,通常在叶片上产生类似生锈般之病征,极易用肉眼与其他病害区分,农民通常称之为「红菇」,得病叶片在叶片下表皮处产生大小1mm肉眼可见之橙黄色夏孢子堆,成熟的夏孢子堆冲破叶下表皮释放出夏孢子,夏孢子借风力传播为本病之传染源。严重受害时,受害叶片易提早落叶,并使果粒着色不良,糖度低下,结果母枝发育不良,且往往于次年产生新梢及节间缩短现象,植株树势衰弱,影响葡萄品质至巨。在台湾中部葡萄栽培区,本病通常在5~6月间开始发病,至翌年1~2月间落叶止,而以9~11月发病最为严重。以夏孢子为接种源,于定温箱内接种试验结果于12~20℃范围内皆可发病,以24℃为最适温,28及20℃次之, 于适温下从接种到产生新的病征约需5~6天,就发病温度因素而言,田间本病主要发生时期与室内接种结果一致。本病菌在日本已发现可在枝条上存在越冬之夏孢子堆,并可在清风藤科之一种叫アワブキ属(Meliosma sp.)之植物上形戊锈孢子越冬存活为其中间寄主,唯本病在本省可在野生种葡萄或终年残存之病叶上越冬存活。

二、三期作防治本病尤其重要

本病在台湾一期葡萄作发生一般并不严重,但在一期作近采收期及采收发渐趋严重,尤以二、三期作发病最为严重,若不适时彻底防治本病,一旦严重发生本病势必提早落叶,甚至被迫提前采收,品质低劣无法达到生产高品质葡萄之要求;产期调节在次年一、二月间采收之农友尤需特别注意防治本病。

防治对象

前面提及本病菌夏孢子在台湾可终年残存并越冬存活,故防治上一期作葡萄展叶前清除残存病叶及落叶实属必要,二、三期作于萌芽展叶时即摘除结果母枝上之叶片并予清除,将可减少传染源并减轻二、三期作之受害,此外,棚面枝叶重叠茂密,不但影响光合作用,且易造成棚面通风不良,药剂喷施无法彻底喷及上面重叠枝梢处,病菌最易在条件下滋生蔓延,因此加强棚面枝叶管理务使药剂喷施时各叶片均能均匀直接接触到药剂及适当之肥培管理实为最基本之预防措施,上述诸要点若加以注意并彻底执行改善,再改上适时适量喷布推荐药剂,防治葡萄锈病将是轻而易举之事!台湾目前已经正式委托试验推荐之药剂列表如下供参考(下列药剂必须注意轮流使用,避免产生抗药性):

葡萄锈病推荐药剂

药剂名称

每公顷每

次用药量

稀释倍数

施药时期及注意事项

75%巴斯丹可湿性粉剂

2.4公斤

500

每隔5天施药一次,连续5次,以后

视发病情形,决定是否继续施药

※本剂目前市面已无法购得

75%嘉保信可湿性粉剂

0.8公斤

1,500

发病初期起每7天施药1次,采收

前廿天停止施药

85%铁锌锰乃浦可湿性粉剂

1.6公斤

750

发病初期起每5天施药一次,至发

病轻微止,采收前廿天停止施药

9.葡萄病株标本鉴定为灰霉病,如何防治?

答:灰霉病发生于初期可使用乐力丹1,000倍防治一次至二次(参考资料),本病在台湾都发生于三月下至四月中,于阴湿寒冷发生。

10.葡萄枯枝是何原因?

答:农友提到葡萄枯枝原因复杂,有由苦腐病、房枯病及肿瘤病引起者,房枯及苦腐病前面已提到,至于葡萄肿瘤,日本称为蔓割病,本省发病期生长旺盛时叶片出现类似嵌纹斑,病患茎部表皮变浅褐色而后转成黑褐色,并在表面出现浓密的黑色针头状粒点,枝梢表皮破裂并呈肿瘤状,生长衰弱甚致自患部以后枯死。

防治法:

1患病枝提前剪除以免扩大感染。

2此病严重地区可全园实施砍除离地面约10~15公分以上茎部(一般于八月间砍除为宜)。

11.葡萄枝条有流胶或排粪现象,是何种虫害,如何防治?

答:此为咖啡木蠹蛾为害,该虫每年发生两代以上,成虫在五、六月间羽化,九月间在叶柄基部附近产卵,幼虫赤褐色,头部淡黄色,蛀入枝干后,啮食髓部组织, 使受害部变成赤褐色并有一圆形孔做为排粪孔,使枝梢枯死。

防治法:

1发现枝条有流胶或排粪时用铅条?出幼虫。

2使用大灭松渗透性杀虫剂扑杀。

12.葡萄枝条枯死原因为何?

答:葡萄枝条枯死大部份在枝干部受另咖啡木蠢蛾为害可用40.64%加保水悬粉1300倍每15天喷一次连续二次以上。

13.早期葡萄晚腐病要如何来防治?

答:晚腐病初期发生在枝条,下雨时与雨水顺果梗而下潜伏果穗上或随空漂浮之孢子侵实果粒,至果粒糖度高后于果皮外表发生症状,药剂之使用,于萌芽时以灭纹剂200倍喷射或喷包您好乳剂,喷二次至凋花为止,然后套美果袋,套袋后不必专为晚腐病喷药,若未套袋者当幼果期可及果实成熟期改用大富丹来防治。(大富丹部分为参考资料)。

14.请说明介壳虫的防治方法?

答:介壳虫在葡萄枝干上经年均可发现,在树皮下吸吮树汁,使树干衰弱。防治法:可喷布50%马拉松800倍或44% 大灭松乳剂1000倍,40%灭大松1000倍,33%福木松600倍等。

15.葡萄露菌病的发生及防治?

答:葡萄露菌病发生于高温多湿的季节(五月至十月间)其中以7~9月最严重,病原菌借风力及雨水等传播为害,新梢叶片及花穗、叶片感染后初呈黄色透明斑点,扩大后叶背面出现白色小霉块呈角边或全面发生,后者易引起叶片脱落,花穗感染部组织坏死较轻时使果穗变黄弯曲,严重时自感染部向花穗先端枯萎呈现白色菌丝而脱落,果梗受害后使果粒易脱粒。

防治法:

药剂名称

每公顷每

次用药量

稀释倍数

施用时期及注意事项

72%克露-M8可湿性粉剂

1.5公斤

750

发病初期开始施药,每隔7天喷

一次,采收前14天停止用药

76.5%利露灭-加可湿性粉剂

1.2公斤

1000

发病初期开始施药,每隔7天喷

一次,采收前21天停止用药

65%松香酯铜乳剂

1.2公斤

1000

发病初期开始施药,每隔7天喷

一次,采收前21天停止用药

75%福赛培(美佳露)可湿性粉剂

2.5公斤

400

发病初期开始施药,每隔7~10天

喷药一次,共计4次,本试验用展着剂出来通CS-7 2000倍

16.请说明葡萄白粉病之发生及防治方法?

答:台湾葡萄自四月幼果开始发生,病原菌借风力传播为害新梢、花穗、幼果及叶片,被害部表面呈现白粉状物最后变成褐色或黑色而枯死,花穗感染后无法着果,幼果受害时果肉组织硬化,影响果粒生长后期发生裂果。

防治法:

药剂名称

每公顷每

次用药量

稀释倍数

施用时期及注意事项

50%免赖得(亿力)可湿性粉剂

0.3~0.4公斤

3000

发病初期起每隔10天施药一次,

共计2~3次

25%螨离丹可湿性粉剂

0.8公斤

1500

同上

12.27%芬瑞莫(稳达达)乳剂

150公撮

8000

发病初期起每隔10天施药一次,

共计3~4次,采收前9天停止用药

52%可湿性硫黄水悬粉

1.5公升

800

发病初期起每隔10天施药一次,

共计3~4次,温度超过30℃避免使

用硫黄水悬粉

25%扑克拉(包您好)乳剂

200公撮

6000

发病初期起每隔10天施药一次,

共计2~3次,采收前9天停止用药

5%三泰芬(拜绿通)可湿性粉剂

0.6公斤

2000

发病初期起每隔10天施药一次,

共计2~3次,采收前6天停止用药

17.葡萄黑痘病的发生及防治方法?

答:葡萄黑痘病发期病期大都于梅雨期及夏季节随雨露水传染,为害新梢、叶片、花穗及幼果,最初呈灰褐色小伤痕,边缘隆起斑点扩大呈圆形,中央灰色边缘暗黑色,严重时妨碍果实发育,果形不正,后期裂果斑点汇合于叶部而破裂,新梢生长受阻。下雨时吹风多时易发生。

防治法任选下列一种药剂喷布之:

  1. 80%锌锰乃浦可湿性粉剂400~600倍。

  2. 74.7%锌锰粉克可湿性粉剂400~600倍。

土壤肥料(林嘉兴主答)

1.葡萄的施肥要领为何?

答:葡萄施肥要领应以农民过去之经验去实施,若不知葡萄以往的枝条生育情形,作施肥堆荐不可靠,若有做生育调查如开花、枝条长、叶色等各项资料才能有正确的推荐。叶面施肥与土壤施肥如何配合,要依据生育调查与有机肥用量来决定。氮肥过多,发生徒长时以叶面施肥调整枝条的生长,并可抑制徒长。葡萄生长末期如叶数够,新梢停止不再生则品质好。硬核期以前氮肥即停施。末期施复合肥料(五号),新梢难调整,品质较差,木质化比率不够约只20%,木质化比率要60%以上才可以,停心率要80%施肥初期需要控制新梢,生育稍强时要补充磷钾,软化期需施用镁、钙肥。

2.目前市面上经销腐植酸液对葡萄有何作用?什么时期施用为适当?

答:腐植酸乃以少量之施肥量而发挥堆肥同等的效果,在地力减退成为问题的情况下,极为有效之补给来源。此外对于促进三要素,尤其是对于促进磷酸之肥料效果具有卓越之效力, 在肥料利用之价值上什有贡献,故可视为一种土壤改良剂。兹归纳其作用为下:

1防止土壤中磷酸被固定。

2促进不溶性磷酸盐之溶解。

3促进农作物磷酸之吸收。

4提高土壤之盐基置换量,防止氮、钾之溶解脱失。

5防止土壤中钾的被固定。

6促进葡萄根部之伸长量。

7提高作物根部活力。

8改善作物根部周围环境,如改进土壤膨松,抑制土壤PH值之急激变化,促足土壤微生物之活动。腐植的肥料应作基肥使用与土壤充分混合。

3.磷酸一钾与硫钴可混合吗?使用倍数如何?

答:葡萄叶片过软,要抑制生长时可使用磷酸一钾与硫酸钴,两者可混合施用倍数为第一磷酸钾600~1,000倍,硫酸钴15,000~20,000倍。

4.葡萄基肥及进肥施用方法如何?

答:基肥施用以有机肥及过磷酸钙为主。有机肥施用量以含氮量较少的粗质有机质计算氮肥成分,每分地不超过10公斤,每年新梢生长强盛之葡萄园要少施,以避免新梢徒长,结果不良;新梢生长势弱之葡萄园可增加施用量。过磷酸钙每分地施用100~150公斤作基肥一次施用。施用时期在每一年冬季剪定前,使施用有机肥料分解后配合萌芽生长,所需之养分。进肥施用时期在萌芽后调整新梢生长势应依枝梢生育诊断来调整氮磷钾的配方。枝条生长弱时可以氮肥施用;新梢生育强时施磷、钾肥,谢花后施用氮肥;硬核期后施用钾肥,果实软化期施用苦土石质。其施用量需配合枝梢生育诊断调查才决定。

5.施肥后中耕土壤、根部切断对树势成长是否有影响?

答:施肥后全面中耕,根部被切断,会使萌芽后新梢生长势变弱,虽会促进结果但对树势易变弱而影响品质。如份列根则对生长势无影响,不影响品质。

6.种植葡萄土壤之酸咸度与施肥法?

答:种植葡萄土壤之酸咸度以5.6~6.5最适当,施肥时期及方法请参考前叙。

7.留杂草在果园内对吃肥力有无影响?杂草腐化对果园土面及土质有无利害影响?粘土可否适合杂草?

答:杂草对土壤有重要保护功效,故有人赞成留杂草,在柑桔园留杂草后黄龙病减轻。很多肥料的吸收与微生物有关,有杂草时土壤通气性佳,葡萄的微生物尸体为最好的钙分来源。杂草腐化后果园土壤变松,且增加腐植质,根部增加通气性,对土壤有重大的影响。粘土亦可留杂草。

8.肥料元素对葡萄之影响过多及缺乏时之症状如何?

答:葡萄各元素之过多与缺乏元素不同而发生的症状也各不相同。按台湾目前情况,氮素容易过多,其症状是叶片及枝条粗大有徒长现象,结果不平均,容易流花落果;磷之缺乏较少,但缺乏叶片暗绿开花少。钾是台湾葡萄最易缺乏之元素,缺乏时从硬核期开始老叶叶线最先黄化,逐渐向内扩大叶开始枯死,果粒着色不良,糖度低。此外强酸土壤(尤其是红壤) 容易缺镁,缺镁之症状与缺钾相反,它是从叶中内侧或内面开始黄化逐渐向外扩张,不太严重时叶缘仍保持绿色。此外葡萄容易缺铜,尤其冬季气温,下降雨量少时较易发生,缺铜症状与缺钾、及缺镁相反,它是从新叶出现症状;首先新叶产生均匀之黄化愈下面之老叶症状愈轻。目前主要之过多问题为氮素,首先应减少硫酸铵与尿素等氮肥用量,如果仍太多,干脆只施用有机肥料而不用硫酸铵与尿素,使枝条能保持中等之程度,氮肥采用少量多施之方法也可减少徒长。

9.为了提高葡萄糖度,是否土壤性质与糖分有关?

答:土壤好坏与葡萄糖度关系很大。一般土壤之好坏以土壤肥或瘠为准。与肥料吸收有关的是土壤pH,若pH太低,物理性差,土壤硬,则葡萄吸收力差,提高品质困难。此外有机质含量亦重要,含量3%度以上为良的土壤,2%以下为劣的土壤,此外钙镁之吸收亦影响叶片、 开花、果实,若吸收不缺乏时对糖度提高有好的影响。

10.葡萄园施用谷壳鸡粪之方法及时期为何?

答:葡萄园施用谷壳鸡粪系作为基肥使用,于冬季剪定时施用为原则。

11.葡萄生长中硼要素太多或过少时将有何现象发生?

答:硼元素太多时葡葡叶面呈不规则黄斑或黄化而落叶;量不足时花冠褐色不脱落,受精不良小果多,叶身灰褐色斑点,顶芽易枯死叶脉间淡绿色叶变形。

12.葡萄生长黄化是何原因?是否与缺镁有关?

答:葡萄叶绿素是由含有镁的蛋白质形成,并协助代谢作用,酵素活动和排泄碳酸气;如镁缺乏时叶脉间则退色黄化,用化作用减弱,减少对氮、磷、钙的吸收能力而提早落叶,但此黄化现象也不一全由缺镁所引起的,由镁以外的成分不能完全吸收同化现象或由氮素过剩或钾肥施用过多等因素所引起的生理不健康亦会产生。

13.钙素对葡萄之栽培有何重要性?

答:钙质能促进葡萄营养体的成熟,抑制氮素同化作用的倾向,限制细胞中保有过剩的水分,促进碳水化合物的生成和集积,如果配合适量钾肥能使葡萄细胞膜中层集积果胶酸钙, 增强树体之强韧性,增强抗病虫性。

14.在普通情形下葡萄所缺乏的微量要素是什么?

答:葡萄较易缺乏的微量元素为镁、钙、硼在台湾较易缺乏其他锰、铜、锌、铁、钼等微量要素。

15.葡萄萌芽期至开花期间有需要施用尿素与钾肥吗?

答:萌芽期至开花期施肥依树势而定,如萌芽后长得粗状之芽则免施用,如萌芽后芽体细弱时则需补充尿素肥料。

16.冬季葡萄萌芽前为预防褐斑病、蛛璊、晚腐病、白粉病的发生,应如何处理?

答:前芽前(1~2月)以五氯粉纳500倍加灰硫黄合剂80倍喷射后,隔10天以16.5%灭纹乳剂二佰倍喷射一次。

17.葡萄开花前期如何预防黑痘病、咖啡木蠹蛾、金龟子?

答:花朵锭开前十天使用波尔多液及芬杀松乳剂一千倍液各防治一次,使用时应加展着剂, 两者药剂可混合施用,金龟子发生严重时单独施用85%加保利可湿性粉剂850倍。

18.葡萄定植后施肥重点如何?

答:葡萄定植后第一次施肥应待顶芽生长后方能施用,太早往往使幼苗受肥害,生长初期一般以尿素为主每隔15~20天用尿素加水300倍灌施,生长中期(六月以后)则需使用三要素配合施用。

19.请推荐葡萄、杨桃之土壤有机质的含量?

答:葡萄及杨桃土壤有机质含量以3%左右较佳,太低无法达到丰产的效果。

20.请说明二获葡萄栽培常有发芽不整齐、枝条养分不足的补救方法?

答:

  1. 处理已经萌芽新梢使用强摘心控制新梢生长以促使尚未萌芽之芽再萌发,如萌芽数较少时全部摘除以免影响正常尚未萌发芽之芽。

  2. 使用催芽剂处理促进萌芽。

  3. 使用催芽剂处理萌发之芽,发现有缺肥情形(养分不足之状况)可能是受天气较冷根部尚未正常吸收关系,但亦不能施用太多氮素肥料以免天气转暖后徒长引起严重落花,应使用叶面施肥较妥,叶面施用可用尿素或其他微量元素在病虫害防治混合喷洒施用。

其他

1.葡萄园杀草剂之处理可能方法失适,每次总是部份有效,不能全面灭除,请指示何种药剂较全面性,而无伤果树?

答:葡萄园杀草剂可以分萌芽前处理及萌芽后处理,萌芽前处理可使用75%欧拉灵可湿性粉剂,萌芽后喷布药剂可使用30.5%嘉磷塞溶液4~6公斤/公顷。

编辑/ 许猛超、邱建中、洪武澄、少龙 

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