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huang 凤凰投胎 看到菜名，很多童鞋一定要问了，凤凰投胎是啥？答案就是：猪肚包鸡。本来想让大家猜猜的，又怕有强迫症的童鞋会打我，所以，还是不卖关子了。  「食材」 猪肚，鸡、胡椒、柠檬、生姜、瑶柱  「步骤」 1.把新鲜的猪肚放进70℃的水里快速地烫一下。  2.用刀尖把胃粘膜刮干净，这个动作要做三次。  3.柠檬切成薄片后挤汁，倒入猪肚中，拌一拌，放盐让猪肚放置十五分钟。  4.冷水下锅焯水。  5.焯完水的鸡要马上用热水冲一下。  6.先把胡椒粒塞到鸡肚里，姜不用去皮，拍一下，和瑶柱一起塞入。  7.猪肚反过来。  8.把鸡塞进去。  9.最后把口子扎起来。  10.汤的比例和食材的比例大概是一比三，放入生姜， 水滚之后，鸡下锅煮15分钟，边煮要边捞出血沫。 11. 把火转成中小火，煮上3个小时。 12.把食材捞出来放凉，猪肚切开、鸡肉撕开，再次全部回锅煮15分钟，加枸杞和盐调味。 13.最后喝之前加一点胡椒粉。 DUANG! DUANG! 最后的成品▼ 看了就很想跟着学一学呢？ 戳完整视频▼ |
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