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? 烘焙DIY:周末小甜点:堡尔美克水果杯

 微微传奇 2016-12-25

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做法一:

堡尔美克水果杯

王令王令


介绍

这个模具很早的时候就已经用过了,做出来颜值高,喜欢吃什么就放什么,随心所欲……


材料

  • 草鸡蛋5个

  • 细砂糖80g

  • 低粉120g

  • 牛奶50g

  • 黄油30g


做法


1.  黄油隔水融化待凉,用硅胶刷把模具刷一遍黄油,将黄油与常温牛奶混合!


2.  鸡蛋+砂糖打发到可以写字不会马上消失,这时可以预热烤箱150度了。
3.  分两次加入过筛的低粉搅拌均匀。


4.  沿壁加入黄油牛奶液搅拌均匀。


5.  将面糊装入裱花袋挤入模具中的刻度位置,震出大气泡。


6.  放入烤箱150度烤30分钟。


7.  出炉后立马脱模。



8.  凉后挤上奶油放上水果装饰!


9.  成品图。


10.  家里草莓吃完了只有芒果了,草莓拍出来应该更好看的!


小贴士

鸡蛋有大有小的,大的鸡蛋面糊会多很多!不建议冷藏!

做法二:

原味堡尔美克

配料

原料

工具

鸡蛋6个

堡尔美克蛋糕模

牛奶30g

打蛋器(手动+电动

色拉油30g

加热锅

细砂糖30g

面粉筛

低筋粉50g

刮刀

泡打粉1ml小勺

打蛋盆

巧克力50g


杏仁片适量


小番茄6个


分量:6个左右。

准备工作:烤箱预热160度。

制作步骤

步骤一/step1

30g牛奶和30g色拉打成乳白色,加入糖搅拌搅匀

步骤二/step2


蛋黄分3次打发

步骤三/step3

再筛入50g低筋粉,和1ml小勺泡打粉,慢速搅拌至融合

步骤四/step4

蛋清倒入打蛋盆中用电动打蛋器打发,搅打成倒三角状即可

步骤五/step5


将三分之一的蛋白到入蛋黄中搅拌搅匀

步骤六/step6

再将剩下的蛋白都倒入搅拌,倒入模具中烤制160度30分钟,待冷却后脱模

步骤七/step7


融化巧克力,将巧克力倒入蛋糕中,撒上杏仁片,用小番茄装饰即可

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