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餐桌礼仪20条,你会用得着!

2016-12-25  从头再来...

餐桌礼仪20条,你会用得着!

中国是礼仪之邦,从古至今,流传下来很多餐桌上的规矩,是我们传统文化的重要组成部分,随着时代的发展,有了一些演绎与变化,有时也因为地域的不同会有一些差异,但有一些通用的规矩要知道,尤其是在职场,餐桌礼仪更是对个人修养的一种检测。

以下这20条,或许不能以偏盖全,但能够坚持做好,至少不会出大糗,丢范儿。

1、长者入座后方可入座,有女士在,让女士优先入座。

长者先入座基本能够做到,但在众多职场中,在领导层的男士居多,能够做到“女士先入座”,更能体现他的领导风范。

2、注意座次,不能坐错位置,坐错位置,将会吃得很难受。

关于座次,主陪右手边应该是主宾,应为现场最为尊贵的客人,主陪的左手边是副主宾。我在刚入职场时,曾经不懂规矩地误坐过一次主宾位置,当时浑然不觉,到敬酒时,有人说,你坐在那个位置,你先来……当我知道自己坐错位置时,立刻涨红了脸……

3、上菜后要等长者或客人先动筷。

一般正式场合的就餐桌子基本是圆桌,当上菜后,基本是约定成俗地将菜先转到主宾位置,先让主宾动筷。但刚入职场的很多年轻人,忽视这个细节,菜上来之后,本着“就近”原则就动了筷,如果遇到较真的领导,就呵呵了……

4、客人夹菜时不要转桌,转桌速度要舒缓,不要速度过快。

身在职场,尤其是有对外业务的职员,在餐桌礼仪上更应该多多掌握技巧,要时刻关注客人吃菜的节奏,不能因为只顾自己吃而忽视了对客人的照顾,我遇到过在酒桌上因为转桌速度过快导致碰倒客人酒杯的事,几个人一起忙着擦洒了的酒,那种场面比较添堵。

5、碰杯敬酒要低,双手举杯,一手握,一手扶杯底。

一般情况下,碰杯要自谦一些,将杯子放的比对方低,显示尊重。但是,很多人习惯了单手持杯,最为绅士且显诚意的敬酒方式,应该是一手握杯体,另一只手扶住杯底,敬对方。

6、敬酒要注意顺序,先敬长者。

原则上,要先敬长者。但有时在场人员比较多,在特定条件下,也可选择“就近原则”进行。

7、敬酒以“敬”为主,不要强迫对方喝酒,以便氛围尴尬。

中国的酒文化,博大精深。“感情深,一口闷,感情浅,舔一舔”成为人们检验酒桌朋友的一种口诀。随着养生理念的兴起,现在的人们深知过量饮酒的伤害,所以,不要强迫对方喝酒,以适量为好。

8、满酒浅茶,酒要添满(客人有特殊需求时另议),茶不要过满以免溢出。

酒文化中讲究“满心满意”,因为茶水较热,所以不要过满。而倒茶时,如果失手,溢出茶杯,就显得失礼了。

9、茶壶嘴不可冲着客人。

讲真,这个规矩,我也是刚刚知道的。前几天,有个北京的朋友到访,一起吃饭,我便主动起身服务,倒完茶水后便将壶随手一放。朋友告诉我,也算是见过大场面的人,怎么不注意壶嘴的方向呢?莫非是北京人比较讲究吗?好吧!大帝都就是规矩多啊!

10、添茶添酒要从客人右侧添加。

这条规矩是一位长者告知的,从右侧添加表示尊重,而客人以左手扶杯表示回敬。

餐桌礼仪20条,你会用得着!

11、可以多人敬一人,不可一人敬多人。

这个时候就要自己定位准确,如果你觉得自己撑得住一人敬多人的场面,你可以试试,但是会造成“自大”印象,所以,还是要谨慎。

12、吃菜喝汤要小口慢咽,不可大口吞咽出声。

这个习惯是日常养成的,不管在家还是在外,要养成良好习惯,否则,到了正式场合,会hold不住的。

13、嘴里含着食物不要说话。

这种习惯要从小养成,现在人们对孩子的宠溺貌似削弱了对这个礼仪的灌输,但是如果在外出现“嘴里塞满食物讲话”的情况时,你的形象会有折扣哦!

14、长者在讲话时,要放下筷子停止进食以示尊重,不要只顾自己进食。

长者或领导在用餐时讲话,你却埋头大吃,是一种严重有失尊重的做法。

15、避免在餐桌使用牙签,若需也一定要以手或餐巾遮挡。

吃饭塞牙时有发生,但尽可能要忍一忍,离开餐桌再用牙签,无论男士还是女士,在餐桌剃牙,是没有任何美感的。

16、男士吸烟要征求周边女士同意。

有很多大男子主义者可能对此很不屑,很多女士也曾在酒场上受“二手烟”的困扰。明智的男士在吸烟之前都需要询问一下身边的女士,一般情况下,女士碍于面子,可能会同意,但是不征求意见就吸烟,是非常不礼貌的。

17、善于倾听,不要擅自发表见解。

尤其是年轻人,在酒桌,要多听少说,更不要“喧宾夺主”。

18、不要打断长者及客人讲话,不要抢话。

年轻气盛的新人,有时候会急于表现自己的观点,打断长者或客人的讲话,这是非常不礼貌的,真要发表观点,可以等长者或客人讲完时略作阐述。

19、长者或客人起身时,要主动站起,看是否需要帮忙。

席间,如出现长者或客人起身时,可能是出去接电话或者如厕,这个时候要主动起身帮其开门,或者礼节性询问要不要陪同。

20、离席要让长者或客人先走。

散席时,千万不要一马溜烟地先走,要先让长者或客人先走,然后检查一下房间内是否有客人遗漏物品。

餐桌礼仪,是一个体现个人素养的场所,如何体现出尊重、礼貌并且不卑不亢,是需要一定积累的,所有的规矩并不是生搬硬套,而是根据情况因地制宜地做好融会贯通。一路成长的你,也在一路积累着经验。

餐桌礼仪20条,你会用得着!

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