茄子的各种新吃法，让你胃口大开！

茄子的各种新吃法，让你胃口大开！

筱姿美食说

2016-12-241评

菊花茄子

食用材料：准备好茄子500g、肉末100g、青椒适量、胡萝卜适量、葱姜蒜适量、盐2小勺、鸡精1/4小勺

具体做法：

首先把茄子洗干净切成6厘米左右的长段，然后在一段切成细长条，注意要把底部要连接在一起，不要切断，切好的茄子用盐腌制一下，让它变软。

然后把青椒和胡萝卜切成细末，与肉末、葱姜蒜和在一起，调入适量的盐和鸡精将它搅拌均匀。

把变软的茄丝拨开呈菊花形，然后把调好的肉馅放在菊花形状的茄子上。

这样上锅蒸10分钟就可以盛出就可以食用了。

泡椒肉末烤茄子

具体做法：

首先把茄子从中间切开，在面上切成上花刀。

把煎锅烧热刷上少量的油，将茄子的切面朝上加入盐和孜然粒，将它煎烤至底部变软。

然后把茄子的翻面继续煎烤。

在煎烤到茄子的表面金黄，这时茄子就已经熟透了，就可以盛出将它放入到盘里。

在锅里加入油进行爆香葱姜。

然后下入肉馅把它煸炒至变色。

再加入泡椒将它继续进行煸炒。

把酱油 料酒 糖 放入进行煸炒均匀后再加入鸡精将它调成味。

最后将炒好的泡椒肉末浇在煎烤好是茄子上就可以了。

肉末茄子

具体做法：

首先把茄子洗干净，然后把猪肉切成末。

将茄子切小粒加入少许的盐将它腌制片刻。

把葱、姜、蒜切末。

将肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

在炒锅里倒入油烧热，放入茄子将它进行翻炒到茄子变软就可以盛出了。

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