为什么你做的馒头没有外面卖的那么蓬松好吃？我来手把手教你

原料：面粉250g、酵母3g、糖20g、温水135g

做法：1、先将酵母，糖放入温水中，用筷子搅匀，静止10分钟左右（天气热5分钟就行了），然后称好粉，再将静止好的酵母糖水倒入粉中（每个牌子的中筋面粉吸水量都不一样，所以最好预留10g，慢慢加水揉）揉到光滑面团为止，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

2、手指沾上干粉，在中间扎个洞，不粘手，不下陷，表示发酵好，不好发酵，可以盆下面，放碗温水，帮助发酵，注意别太热的水，不然把酵母烫死，发酵不起来。

3、用手拉开，都是蜂窝组织，蜂窝组织越多越大，说明发酵的越好，蒸出来的馒头就会越好吃。

4、然后移到操作台上，放点干粉，以勉粘底，想要做出又光滑又漂亮，又会回弹的馒头，必须要多揉排气，一直把面团揉成光滑。

5、切成小块放入锅里，再醒15分钟，锅里面最好也放点温水，帮助醒发，然后蒸15分钟，焖5分钟，ok啦，图中少了一个，我吃了个，好有面香味。

6、蒸出来的馒头，又白又甜又蓬松，吃起来很香甜，味道还不错哦。