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很多人会问，水果那么甜，对牙齿好还是坏？和蔬菜比起来，人们更喜欢水果，主要原因是糖。问题是，水果里的糖会引起蛀牙吗？这是个问题！ 我们吃水果，有很多种方式，主要有新鲜水果、水果罐头、果汁、干果、果脯和果酱等。水果对牙齿好不好，要看怎么吃！ 新鲜水果对牙齿好吗？ 看起来这可能是违反直觉的，含有很多糖的水果确实对牙齿也有好处。但是，新鲜水果只有在作为平衡膳食的一部分时，才对牙齿有好处。 如果你整天只吃水果，那么对牙齿就不是那么好了。当经常吃水果时，比如每天吃17次（真有人这么干！），那么水果就可能引起蛀牙。原因除了水果的糖分，还有粘在牙齿上不及时清除的水果碎屑。 然而，如果只是午饭或晚饭后吃一些新鲜水果，没有证据显示水果会引起蛀牙。新鲜水果含有多种维生素，对改善口腔健康有好处。 水果罐头对牙齿好吗？ 如今市场上大多数水果罐头是浸泡在富含糖的浓缩糖浆中的。由于这些添加的糖，水果罐头可能对牙齿非常有害。 在吃水果罐头之前，看看成分表上是否有糖。大多数水果罐头也会在成分表上说明含有浓缩糖浆或者稀释糖浆。这就泄露了这些产品含有过量糖的秘密。不过，虽然很少见，你可能会找到“没有加糖”的水果罐头。 果汁对牙齿好吗？ 当水果变成汁，所有糖压榨出来，并进入果汁里。这种从水果里榨出来的糖，和糖果里大多数糖没有太大的不同。 美国儿童牙科学会甚至建议限制给婴幼儿果汁的量，每天要少于一杯。他们已经确认果汁可能对孩子的牙齿会有破坏性影响。 干果对牙齿好吗？ 葡萄还不错，不过当变成葡萄干，它们就可能引起蛀牙。干果是很方便、容易携带的零食。除了对牙齿不好，干果确实是很美味的零食。 干果对牙齿不好，主要有以下几个原因： ①糖高度浓缩了。在干燥水果时，几乎所有水分丧失，但是糖分没有丧失。 ②干果很黏。吃过芒果干的人都知道，它们常粘在牙齿上，舔半天都下不来。 ③干果常常添加糖。甜甜的芒果干，就是添加了糖的。 果脯对牙齿好吗？ 果脯，也称蜜饯，是以桃、杏、李、枣等水果为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。除了作为小吃或零食直接食用外，果脯还常做蛋糕、饼干等点心的点缀。 果脯，从它的定义就可以看出，它不是牙齿的朋友。更可怕的是，由于它从内到外都浸渍着糖分，而且是黏糊糊的，对牙齿的害处远高于前面几种“水果”。 果酱对牙齿好吗？ 果酱对牙齿一点都不好。这种食品通常是煮过的水果，释放出大量内源性糖，清除大量水分，并另外添加糖来腌渍。 我们一般把果酱抹在面包上吃。当果酱和面包的混合物粘在我们牙齿上时，它可能一直给口腔里的蛀牙细菌提供食粮，从而成为蛀牙的帮凶。 结论 新鲜水果对牙齿有好处，不过最好只在饭后吃，不要整天吃。其他水果食品对牙齿没有什么好处，果汁、干果、果脯和果酱不要多吃喝，适可而止。 链接：什么是内源性糖？ 内源性糖是指食品中天然存在的糖。比如，水果中的糖和牛奶中的糖，都是内源性糖。和内源性糖相对的，是外源性糖，简单地说就是添加到食物中的糖，或者制作成食物的糖（如糖果）。外源性糖在如很多食物中存在，如冰淇淋、干果和其他很多甜食。吃外源性糖会比吃内源性糖更容易得蛀牙。 作者简介： |
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