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糖醋田鱼(鱼苦胆破了怎么处理)

 轻风无意 2016-12-26

糖醋田鱼(鱼苦胆破了怎么处理) - 优妈美食 - 优妈美食博客

 某段时间家里的浴缸养了好几条田鱼,一养就接近一个月,猪哥天天念叨,

你好残忍,鱼都被你饿死了。

我说,鱼难道不是喝水的么?

好吧,不狡辩了,知道猪哥想吃鱼,让他立马把两条田鱼捞出宰杀,

结果这家伙哎呀一声叫,我以为剪到自己手了,忙凑过去看,

猪哥却说,一条鱼苦胆被我弄破了。

然后我就眼睁睁的看着洁白鱼腔被染的黄黄的,越染越黄,

猪哥说:估计没法吃了。

我说:你放着呗,我自有办法。

然后趁猪哥走开的一会儿,赶紧倒出白醋把鱼的内腔冲洗了一遍,

但是有些苦胆汁还是染在上面,怎么都抹不掉。

不过我估计苦味应该去的差不多了,

看我两条鱼一起下锅烧,猪哥还是提心吊胆的,

说:会不会把另外一条也弄苦了呀。

好吧,既然那么担心,那我就再好好处理一番,用醋来烧吧,

果然最后成品出来没让我失望,

品相完整,鱼肉细腻鲜美,吃不出一点点的苦味来。

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 其实就是个略做改变的糖醋鱼的做法,临时改的主意,所以也没有拍照什么的。

在这里就把大致的做法说一下吧~

1、热锅凉油放入抹干表面的田鱼和姜片,煎到两面略黄

2、加水没过鱼的一半,加入两小勺盐,少许生抽,盖上锅盖中火煮10分钟

3、煮到5分钟的时候加入一大勺陈醋,半勺白糖再同煮5分钟

4、汤汁收的差不多的时候用水淀粉勾芡,关火以后撒入葱花就好了

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    最近优妈玩美食玩着玩着又拾起了画笔,进而又把画给搬到了竹片上,只是手法太稚拙,刻出的茶则线条比较生硬,构图也不够合理。这第一个茶则花费了我4,5天的时间,从选竹筒,到刮青,做粗胚,细雕,再经过十几遍的打磨抛光,虽然是很有很多不足,好歹是茶则变的非常的光滑,有如玉石的光润,但是在照片上貌似都没表现出来。我这第一个才完成呢,猪哥就迫不及待的给我买了全套的雕刻竹子用的刻刀,还配备了很多周边的工具,嘻嘻,这是逼的我必须继续做下去啊~不过第二件作品到现在都一个星期过去了,还只是打了粗胚,感觉有点做不下去了。

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