师兄们好！大冬天的，不管喝粥煲汤，桂圆实在是不可缺少的！今天我们就详细了解一下桂圆作用以及食用方法。
龙眼肉又称为桂圆，它的食用价值很高，能补益心脾，用于气血不足、血虚萎黄的患者。中医理论上认为，龙眼味甘、性温、入心、脾经，具有补益心脾、养血宁神和利尿消肿等功效。
吃桂圆适用于病后体虚、血虚萎黄、气血不足、神经衰弱和心悸怔仲等，还能有效的治疗失眠健忘，效果是非常不错的。
根据现代研究，桂圆吃起来味道鲜美，而且味道甜美爽口，并且营养价值也很高，含有丰富的碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素等。
龙眼当中含有大量的糖分，而且还是我们的身体可以直接吸收的葡萄糖，因此，对于贫血的人和体质虚弱的人来说，吃龙眼是很有益处的，可以安神、治疗失眠等。
龙眼当中含有一种成分，它可以驱除肠叶寄生虫以及血吸虫，改善食欲，并且还会有开胃健脾的作用，因此食欲不振的人吃龙眼可以得到很好的一种改善。
龙眼和荔枝还是有本质区别的，荔枝性热，但是龙眼性温，并且还是一种药材，龙眼具有滋阴补肾、润肤美容的效果。
龙眼当中含有丰富的蛋白质、有机酸和粗纤维等，它可以提高抗氧化酶的活性，因此对于抗衰老也是有一定的作用的，而且还能抑制肿瘤细胞的生长，提高免疫力和抵抗力。
做法：
取桂圆肉30克，粳米100克，加适量水同煮成粥。
功效：
此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
做法：
1.洗净红枣，桂圆，白米1杯，洗净晾干一刻钟；
2.白米入煮锅，加水熬粥，煮至约四成熟时，放入红枣、桂圆续煮，最后放红糖调味；
功效：
此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
原料：
生山药100克，桂圆15克，荔枝三个。白糖、水适量。
做法：
1.将生山药去皮切成薄片。
2.将山药片、桂圆肉、荔枝肉(鲜肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分钟，煮好后加白糖搅匀即可。
功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
原料：
桂圆125g，糖桂花少许，莲子100g，冰糖100g。
制法：
1.将桂圆去壳去核，冲洗干净;莲子放入锅中，加入适量清水，用中火煮沸，捞出莲子，汤汁备用。
2.用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。
3.把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤、冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
特点：
颜色洁白，造型新颖，香甜可口。
原料：
大米一小杯，红薯一根，桂圆3粒，红枣5颗
器具：
沙锅
做法：
沙锅盛水，开火，至水开。红薯一根，去皮，滚刀切成小块，水开后放入水中煮。红薯五成熟时，放入大米、桂圆和洗静的红枣，大火开后，换小火慢煮。大米软后，熬一会，就可出锅。
功效：
红薯甘、平、无毒，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉，这道粥味道甘甜，大米和红薯入口糯软，色泽金黄，引人食欲。
原料：
糯米一杯(约50克)、桂圆肉少许、清水1000毫升、砂糖少许、米酒2大匙。
做法：
1.将糯米去杂质淘洗净。
2.把糯米加1000毫升水于锅中煮约5分钟。
3.把桂圆加入锅内继续煮至熟透。
4.将砂糖及少许米酒加入锅内即可以开锅，待温度合适即可喂养。
说明：
煮糯米时清水一定要加足，一定要把糯米煮透煮烂，利于婴儿食用。对婴儿贫血有治疗作用。
原料：
桂圆、米各180克，红枣10颗，蜂蜜1大匙。
做法：
1.红枣、桂圆洗净;姜去皮，磨成姜汁备用。
2.米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
功效：
蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差。
原料：
枸杞子10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
做法：
将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆及汤，待温后加入蜂蜜服用。
功效：
此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
温馨小提示：桂圆性温，但也不能多食。新鲜桂圆每次食用量控制在10—15个，每天不宜超过50个；桂圆干每次食用曼宜控制在6～10个，每天不宜超过30个。（责任编辑/小翠）
一个大补气血的食疗方，只需两味药！
中医养生 2021.11.17 土豆微信 有的女人面色红润，肤若凝脂，精神饱满，让人赏心悦目；有的女人却面色萎黄，瘦弱苍白，疲倦乏力......气血不足即中医学中的气虚和血虚，气血不足的结果会导致脏腑功能的减退，引起早衰的病变。当人体气血亏虚时，身体会亮起“信号灯”，主要通过以下部位表现出来：眼睛清澈明亮、神采奕奕，说明气血充足；眼白的颜色混浊、发黄，眼睛干涩、眼皮沉重，表明肝脏气血不足；眼袋很大说明脾虚运化不足。皮肤白里透着粉红，有光泽、弹性、无皱纹、无斑，代表气血充足。皮肤粗糙，没光泽，发暗、发黄、发白、发青、发红、长斑，表明身体状况不佳、气血不足。头发的生长源于气血的滋养，气血旺盛则头发生长正常，气血不足则不能上达头部而致发白易落。气血充足，手总是温暖的，而手心烦热、出汗或手冰冷，则是气血不足。气血不足时，手指指腹会扁平、薄弱或指尖细细。若成人牙齿稀疏、齿根外露或伴有牙龈淡白出血、齿黄枯落、龈肉萎缩等问题，多为肾气亏乏，肾为先天之本，肾气不足多与气血不足相关联。入睡快、睡眠沉，呼吸均匀，一觉睡到自然醒，说明气血足；入睡困难，易惊易醒，夜尿多，呼吸深重或打呼噜，表明气血亏虚。这个方子源于清代中医名家王孟英的《随息居饮食谱》。“北有人参、南有桂圆”，桂圆是中医临床上常用的一味中药，补气、补血的效果非常好。除了益气养血，桂圆还能养心安神，桂圆可归心经，能补气血，滋养心脏，长期劳心、睡眠不好的人，可服用桂圆。同时，桂圆还可以补脾健胃，特别适合脾胃不好的人群。只要再多加一味性凉的西洋参就可以了，两者搭配，既增加了补气的功效，又可以中和桂圆的热性，简简单单两位药，就可以制成大名鼎鼎的补益名方——玉灵膏！做法：龙眼肉十份，西洋参一份（份量可以自己定，两者的比例是10：1即可），两者打碎搅拌均匀，然后放到一个碗里，上锅隔水蒸，蒸到四个小时以上。然后，每天一调羹，开水冲泡服用。这个做法不难吧？需要的小伙伴，尽量自己做，这样更安全，实在为难或者没时间做的小伙伴，可以留言给我，我来找有资质的工厂帮大家做成品。
注意：痰火内盛或湿热蕴阻者（舌苔黄腻）不宜食，糖尿病患者不宜食，感冒期间不宜食。另外，孕妇、儿童不可擅自服用，具体请咨询本地中医辨证调理。以上仅供参考，请在医师的指导下调理。
