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柚子是冬季里最常见的水果之一，但并不是所有的柚子吃起来都那么舒心，如果一不小心挑到严重缺水的柚子，就只能自认倒霉了。一旦买到这样的柚子，最好不要再食用，如果不忍心扔掉，可以把柚子皮充分利用一下，发挥它最大的价值。 相信大部分人都有过这样的经历：花十几块买的柚子，外表看起来干干净净清新诱人，打来来看，却是一粒粒又小又硬的果肉，简直没法吃！  事实上，出现这一现象的原因主要有两个：第一、天气干旱，果树的水份供养不足，柚子本身缺少水分；第二、柚子存放时间过长，果肉中的水分已经流失。 想要避免和这样的柚子见面，你得会挑才行！ 1、看形状： 底部扁圆的短颈柚子比较好 柚子多呈上尖下窄的梨形，要注意选择长得比较匀称的。颈太长的不要，如果太长，说明果肉少，因为尖部内都是无肉的。观察柚子的外观形状是否是不倒翁的形状，底部是平面的最好。  2、看颜色： 选黄不选绿 柚子表皮的着色比较均匀的，发青发绿的肯定是还没有完全成熟的，如果不是着急要吃，可以买来以后放置一段时间再食用；假如是买来就吃的，应该选择外皮发黄的，这样的基本是成熟的。  3、掂重量： 个头一样，选重不选轻 个头、外观基本相同的两个柚子，要掂一掂它们的分量。重的那一个，说明果肉饱满，含的水分比较多；轻的则说明果肉水分不足，或果皮太厚。  4、摸表皮： 要光滑不要粗糙 熟了的柚子的表皮会比较细腻光滑，反之不熟的柚子表皮则比较粗糙，所以选择表皮光滑的柚子比较好。  5、用手摁： 选硬不选软 用手指在柚子表皮按一按，如果感觉很硬，似乎有阻力，说明皮薄肉实，果肉饱满；如果一摁软绵绵的，多半是个“厚脸皮”，遇到这样的要果断放弃。  6、闻味道： 果香浓郁比较好 熟透了的柚子，味道芳香浓郁，隔着柚子皮都能闻到一股浓浓的果香之气；果香味很小的柚子就直接放弃吧。  【柚子】 买大不买小，买重不买轻。 买尖不买圆，买黄不买青。 【注】：很多人对买尖不买圆有误解，给大家解释一下：这句话的意思是说挑柚子要坚持不倒翁原则，上面要尖的，柚颈短的；下面要宽的，底部平的。 |
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