普洱茶的茶香(五)
素瓷传静夜,芳气满闲轩. ——陸士修 普洱茶的樟香(下) ★青樟香表现着清稚秀丽、青春活力、有年轻、自然、新鲜之美。 青樟香普洱茶的典型代表,就是圆茶铁饼普洱茶,也叫圆铁,是20世纪50年代云南大理下关茶厂的产品。那时大理的茶园并不多,也不好,当时下关茶厂得到前苏联的援助,设计了一套全金属的普洱型茶压模,于是向勐海茶厂要来了普洱毛茶,而且是最好的四等、五等、六等茶菁,做成了这批团茶铁饼普洱茶,是一批有着青樟香的上好普洱圆茶。还有20世纪40年代可以兴号茶庄生产的一批砖茶,每块十两重,也都是顶好的青樟香普洱茶,目前所留下来的已经不多,都属于收藏品了。 ★ 野樟香内蕴着浓郁沉稳、香劲强烈,有成熟、丰腴、浓酽之美。 野樟香普洱茶的茶种比较多,如百年的福元昌号圆茶、20世纪30年代的鼎兴号圆茶、同庆号圆茶、宋聘号圆茶以及红印、绿印圆茶,都是野樟香的极好茶种,野樟香是来自最“壮年”三级、四级茶菁。目前仍留下来红、蓝内飞的鼎兴号圆茶,带有一股饱满纯厚的油樟香,是倚邦普洱茶香最优美的。
淡樟香普洱茶以粗老茶菁制成的最为理想,如陈年的各种紧茶。普洱紧茶都是以粗老茶菁为原料,甚至和制造其他茶所剩下的茶菁混合一块做成。本身是云南省纳西族的后代,现在是美国普洱茶界代表的杨丹桂女士,她回忆童年时代看见家人做普洱茶,为了应付马帮商人的需要,随便采了些老茶叶,连枝带梗的,甚至还将掉落在地面上不适合做圜茶或散茶的杂老茶菁,扫起来和到一块,做成一个一个的紧茶,反正西北的兄弟民族,以牛奶或羊奶来冲泡,有普洱茶味就行了!但经过历史的造化,陈化过程却改变了紧茶的品茗命运。在早期年代的紧茶,那些原料比较纯的生紧茶,如末代生紧茶,有着淡然樟香,风味独具一格,是普洱茶品茗老手的最爱,也是最典型的淡樟香普洱茶。
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