才不是装逼！教你如何高大上的描述葡萄酒风味 【华人头条

你平时在家喝葡萄酒吗？

喝了以后又会怎么评价描述呢？       

“嗯，一杯好酒。”“哇，这酒可贵着呢。”

“我这可是82年的拉菲！！！”

这样假装自己很懂行的说法，你还在用吗？

错啦错啦，今天，小编就给大家介绍一下如何让你在喝完酒之后一秒变身“高大上”！

让大家觉得你

特别懂行！

想要跻身“高大上”的行列其实不难，一切的一切，都只要你能说对那些葡萄酒里藏着的万千风味。

喝过葡萄酒的人都不难发现，虽说每款酒的酿造都是来自于100%的葡萄，但由于酿造的时间长短、储存温度湿度的区别，以及葡萄产地的不同，葡萄酒的风味可以说是千奇百怪，多种多样。可是你却不能用精准的词语将其描述出来？

酒中的香气变化万千，而我们这些平日难得饮酒赏酒之人，就往往对其是丈二和尚摸不着头脑，尤其是对中国人来说，葡萄酒里常出现的黑醋栗、矿物味、覆盆子……

这些咱中国人都很少接触的味型到底是什么意思呢？

黑醋栗?

黑醋栗，又名黑加仑。它在欧洲广泛种植，但在中国黑龙江、新疆和内蒙几个高纬度省份也有分布。

在葡萄酒中，黑醋栗的香气也可以用熟透的李子或者蓝莓酱代替，常见于浓郁强劲，成熟度高的酒中。一些热产区的赤霞珠常带有典型的黑醋栗风味，比如澳洲库拉瓦拉（Coonawarra）或是法国波尔多左岸地区。

覆盆子?

覆盆子是欧美的一种常见水果，在中国也分布广泛，只是很少被当作水果。覆盆子有着非常清爽和活泼的味道，十分受女性的欢迎~

覆盆子口味酸甜爽口，是经典的甜品口味之一。作为葡萄酒的一种风味，覆盆子常用来描述一些凉爽产区出产的品丽珠和黑皮诺。

红醋栗?

红醋栗个头不大，却长的晶莹剔透，一串一串，味道类似樱桃，但要更酸一些。

酒的品种里往往勃艮第的黑皮诺（Pinot Noir）和意大利的内比奥罗（Nebbiolo）都有这类风味。

黑醋栗芽孢?

黑醋栗芽苞的气味强烈刺激，基本上是和黑醋栗香气除了名字上相似都没啥多少关系的。而这种香气描述也颇为少见，在一些酒评家笔下，这仅仅是用来代替“猫尿味”的一种比较优雅的说法。

酒评家也尝过猫……………………？（微笑）

矿物感?

有这么一句话：“如果你要夸奖一款白葡萄酒好，又不知道怎么形容的话，那就说它有矿物感就好啦。”，我想，这大约是和“如果你不知道要怎么评价一个女生，又不想她伤心的话，那就说她很可爱。”是有异曲同工之妙的吧，机智的不行哦！

矿物感是近几年常常被用来描述白葡萄酒的一种风味。但和上面的所有香气都不同，矿物感其实是近30年才越来越广泛的出现在品酒笔记里的。到现在，如何具体定义矿物味这件事情上，很多观点都还没统一。

 

一种较为广泛的说法是，矿物味指代那些具有结构感的酸度，德国的雷司令，法国香槟以及勃艮第的白葡萄酒都采用这种说法。另一种观点则倾向于类似打火石相撞后释放的气味称为矿物味，你在卢瓦河（Loire Valley）的一些白葡萄酒中也能闻到这种气味。

也是很深奥……

就先介绍到这里吧！各位看官都学会了吗？

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驰骋葡萄酒江湖战无不胜啊！！！