【学蛋糕】【图】在家学蛋糕怎么做 7大步骤教你自制美酥软味蛋糕(3)

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小贴士

1．面粉与鸡蛋的比例应该合适，并不是鸡蛋多多放就好吃，如果面粉的比例不够，蛋糕是不能成形的。
2．打出的鸡蛋糊不能太稀，打得越稠，蛋糕越疏松多孔，使用电动打蛋器可以省不少力气。
3．内胆涂油后，须充分加热后才能倒入蛋糊，避免熟蛋糕黏在锅上。
4．蛋糕烤好后保温的程序必不可少，可以使得蛋糕充分膨胀。
5．如果想更省时省力，可以买成品包装配制好的蛋糕粉