好久没给娃们做蛋糕了 都有点生疏了 今天温习了一下 第一次做时蛋糕表面裂开了不是很好看 第二次我用油纸盖住了表面 做出来的蛋糕还是很不错的 因为家里低筋面粉不是太多,所以只做了两个6寸的的蛋糕,做出来都没够两娃吃。想着再买点面粉,结果附近还没有。哎!下次吧,今天先这样吧! 今天的这款蛋糕操作简单,不需要超高的厨艺就能做好。口感松软,就算8个月的宝宝也是可以食用的。 适合月龄:8个月以上 图文步骤: 1、准备食材:鸡蛋3个,牛奶30克、低筋面粉50克、糖15克、食用油15克 食用油可以换成黄油,做出来的蛋糕更好吃 2、将蛋白、蛋黄分离 3、将蛋黄打散,加入5克糖和油搅拌均匀,再筛入低筋面粉 4、搅拌均匀,最好搅拌得无颗粒状 5、将鸡蛋用打蛋器发出有粗泡后加1/3的糖 6、继续打发至蛋白变得比较细腻后加1/3的白糖 7、继续打发至泡泡可以立起来,但还有点湿软的感觉容易弯,这个时候再加1/3的白糖 8、继续打发至干性,打蛋器打发时有明显阻力时就差不多了,打好的蛋白立起来不会弯就可以了 9、将1/3蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀搅拌均匀 10、加入剩下的蛋白再搅拌均匀 11、将模具中垫上烤纸,倒入面糊刮平,震几下去汽泡 12、烤箱上下150度的火预热,将面糊表面盖上一层烤纸,放入烤箱烤40分钟就OK了 表面盖上烤纸烤出来的蛋糕不容易裂开,烤出来的蛋糕会好看点 13、将烤好的蛋糕倒扣冷却后撕去油纸切块就可以了 今天有点着急了,还没冷却二宝就吵着要吃,就提前撕去了油纸,周围有点撕破了,不过不影响食用 |
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