养生厨房：韭菜豆腐

养生厨房：韭菜豆腐

2015-04-28 北京卫视

养生厨房：韭菜豆腐

食材：韭菜、北豆腐、血豆腐、虾米皮

功效：韭菜富含丰富的叶绿素，是春季正当食的一种时令蔬菜。搭配北豆腐补充蛋白质，搭配血豆腐补充铁，非常适合缺血的老年人食用。

制作步骤：

1、将韭菜洗净、切段备用。葱姜切丝备用。

2、将北豆腐和血豆腐焯水，北豆腐放微量油煎至表面金黄。

3、虾米皮炒香后，依次放入焯好的豆腐、韭菜，翻炒勾芡。

4、特别提示：虾米皮含盐量较高，下锅前需用清水浸泡，这道菜不需再另加食盐了。