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1、梅多克（Medoc）因其什么葡萄酒而著名？ A、甜白葡萄酒 B、起泡酒 C、干红葡萄酒和甜白葡萄酒 D、干红葡萄酒
2.下列哪个葡萄品种常用来酿造法定产区级的普伊芙塞（ACPouilly-Fuisse） A.佳美 B.长相思 C.黑比诺 D.霞多丽
3、下列哪一个选项常用来形容香槟的甜度？ A、培养的 B、珍藏的 C、绝干香槟 D、橡木桶
4、西班牙哪个地区出产静态红葡萄酒？ A、博若莱 B、里奥哈 C、夏布利 D、香槟
5、下列哪个因素会大幅增加葡萄酒的价格？ A、出售商店 B、出产地区 C、出售国家 D、酒瓶制作材料
6、下列哪种葡萄需要更多的阳光和温暖？ A、白葡萄 B、晚收葡萄 C、红葡萄和白葡萄 D、红葡萄
7、赫雷斯镇（Jerez）位于哪个国家？ A、葡萄牙 B、西班牙 C、希腊 D、意大利
8、发酵过程是糖和什么作用转变成酒精的？ A、酵母 B、酸 C、细菌 D、苹果酸
9、南非种植下列哪种红葡萄品？ A、阿玛尼罗(Amarone) B、歌海娜(Garnacha) C、添普兰尼洛(Trempanillo) D、皮诺塔吉(Pinotage)
10、高品质甜葡萄酒产自下列哪个地区？ A、博若莱（Beaujolais） B、诺伊齐德勒（Neusiedlersee） C、波美候（Pomerol） D、托斯卡纳（Tuscany）
11、摩泽尔地区种植的白葡萄品种是什么？ A、黑皮诺（Pinot Noir） B、维蒂奇诺（Verdicchio） C、阿尔巴利诺（Albarino） D、雷司令（Riesling）
12、罗衲河谷的哪个地区酿造白葡萄酒？ A、梅多克（Medoc） B、夏布利（Chabils） C、两海之间（Entre-Deux-Mers） D、教皇新堡（Chateauneuf-du-Page）
13、晚收甜葡萄酒具有哪些味道？ A、桃子味和胡椒味 B、泥土味和植物味 C、油味和橡木味 D、蜂蜜味和杏子味
14、博若莱红葡萄酒产区位于哪里？ A、夏布利 B、勃艮第 C、波尔多 D、霍克斯湾
15、温暖气候种植的长相思葡萄具有什么味道？ A、酵母味 B、胡椒味 C、青草味 D、桃子味
16、下列哪种物质会和红葡萄酒中的单宁起反应 A、钙 B、镁 C、蛋白质 D、钾
17、用于添加烈酒颜色的方法是什么？ A、添加焦糖 B、添加酵母 C、添加葡萄汁 D、添加化学品
18、普利亚（Puglia）种植哪种红葡萄品种 A、索阿维（Soave） B、普里米蒂沃（Primitivo） C、米勒-土高（Muller-Thurgau） D、霞多丽（Chardonnay）
19、哪种食物应该搭配甜酒？ A、高酸食物 B、甜食 C、咸食 D、低酸食物
20、对于澳大利亚的霞多丽葡萄酒，其典型的酒体和甜度为？ 酒体 甜度 A、轻 半干 B、中等 甜 C、轻 中等 D、重 干型
21、酿造冰葡萄酒的大部分葡萄如何采摘？ A、手摘 B、大规模采收 C、机器采收 D、群体采收
22、南澳大利亚种植哪两种白葡萄？ A、霞多丽和灰皮诺 B、长相思和皮诺塔吉 C、灰皮诺和阿尔巴利诺 D、霞多丽和长相思
23、匈牙利出产那种甜酒？ A、托卡伊 B、阿斯蒂葡萄酒 C、迟摘葡萄 D、品丽珠
24、下列哪个选项是意大利的起泡酒 A、阿斯蒂葡萄酒 B、卡瓦酒 C、香槟酒 D、雷司令
25、在葡萄酒酿造中，压榨的目的是什么？ A、使葡萄汁流出来 B、破坏葡萄的皮 C、使葡萄汁发酵 D、使葡萄里的固相和液相分离
26、决定起泡酒价格的主要因素是什么？ A、葡萄品种 B、瓶子的材质 C、产地 D、葡萄原料
27、什么是Chaptalisation A、描述葡萄酒发酵的术语 B、不是葡萄酒术语 C、从葡萄汁中分离糖份 D、往葡萄汁中添加糖份
28、红葡萄酒通常是哪种葡萄酿造的？ A、白葡萄和红葡萄 B、红葡萄 C、白葡萄 D、晚收葡萄
29、葡萄酒发酵，以下哪个因素会影响葡萄酒的风味？ A、30秒的装瓶间隔 B、橡木桶陈酿 C、垂直放立 D、软木塞封瓶
30、以下哪个品种能生产重酒体的白葡萄酒？ A、添普兰尼洛Trempanillo B、玛尔维萨Malvasia C、意大利灰比诺Pinot Grigio D、白比诺Pinot Blanc
31、以下哪两个白葡萄品种是匈牙利的？ A、霞多丽Chardonnay and 阿依伦Airen B、灰比诺Pinot Gris and 黑比诺Pinot Noir C、霞多丽Chardonnay and 马卡贝奥Macabeo D、灰比诺Pinot Gris and 霞多丽Chardonnay
32、以下哪个术语是用来标注意大利葡萄酒的？ A、DOC and DOCG B、QbA C、Premier andGrand Crus D、AC and AOC
33、下列哪个是红色葡萄品种？ A、白诗南Chenin Blanc B、艾尔巴利诺Albarino C、维蒂奇诺Verdicchio D、桑娇维塞Sangiovese
34、Portugal的加强酒叫什么？ A、雪莉Sherry B、格拉帕Grappa C、波特Port D、阿马罗内Amarone
35、以下哪个品种是白葡萄品种？ A、索阿维Soave B、桑娇维塞Sangiovese C、气昂第Chianti D、巴罗洛Barolo
36、以下哪个生产红葡萄酒的意大利产区是没有海岸线的？ A、拉齐奥Lazio B、翁布里亚Umbria C、西西里Sicily D、托斯卡纳Tuscany
37、法国的AC表示？ A、Appelation Controlee B、Appelation Conclus C、Appelation Continue D、Appelation Commune
38、阿里高特Aligote是哪个国家的白葡萄品种？ A、新西兰New Zealand B、加拿大Canada C、瑞士Switzerland D、匈牙利Hungary
39、南非的主要红葡萄品种是什么？ A、皮诺塔吉Pinotage B、歌海娜Grenache C、幕维得尔Mourvedere D、添普兰尼洛Trempanillo
40、Cotes de Provence普罗旺斯丘产区在哪里？ A、意大利Italy B、勃艮第Burgundy C、法国南部Southern France D、法国北部Northern France
41、以下哪个品种是Languedoc朗格多克有种植的？ A、皮诺塔吉Pinotage B、歌海娜Grenache C、穆勒土高Muller-Thurgau D、黑巴克Baco Noir
42、下列哪个食物最搭澳洲西拉？ A、葡萄 B、酱 C、巧克力 D、熏肉
43、酒商（wine merchant）是做什么的？ A、卖葡萄的人 B、卖葡萄或者给合作社做酒的人 C、种葡萄的人 D、买葡萄并调配的人
44、闻香前的第一步是确定什么？ A、颜色——看它的深浅 B、环境——是否有异味 C、粘稠度——是清瘦还是浓厚 D、看——陈年时间
45、托卡伊（Tokaji）的典型香气是什么？ A、Black Cherry黑樱桃 B、Apple苹果 C、Toffee太妃糖 D、Blackcurrant黑醋栗
46、从杯中怎么观察甜度？ A、Milky乳状的 B、Thick浓厚的 C、Oily油状的 D、Thin稀薄的
47、库纳瓦拉（Coonawarra）赤霞珠的典型香气是什么？ A Honey蜂蜜 B Menthol薄荷 C Pepper胡椒 D Lime柠檬
48、马德拉（Madeira）的香气特征是什么？ A、Spice香料 B、Stone fruit核果 C、Herbal药草 D、Red fruit红色水果
49、生长在冷凉气候下的长相思（Sauvignon Blanc）会产生什么香气？ A、Greenpepper青椒 B、Melon甜瓜 C、Nutty坚果 D、Apricot杏桃
50、科尔维娜（Corvina）的主要香气是什么？ A、Amarelle酸樱桃 B、Spicy香料 C、Floral花香 D、Fruity果香
∞∞∞∞∞∞∞∞∞参考答案∞∞∞∞∞∞∞∞∞ 1-5： D D C B B 6-10： D B A D B 11-15：D D D B D 16-20：C A B B D 21-25：A D A A(D) 26-30：(C) (D)(B) (B) (B) 31-35：(D) (A)(D) (C) (A) 36-40：(B) (A)(C) (A) (C) 41-45：(B) (D)(D) (B) (C) 46-50：(C) (B)(B) (A) (A)
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