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山药的功效：滋阴补虚；补血养气；抗衰老，有着养颜的功效；健脾止泻；能有效的降低血糖；促进消化功能，它含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，预防冠心病、动脉硬化、心血疾病等病，有着延年益寿的作用。 百合：我们买的通常是百合干，它来源于百合，主要产地安徽六安、贵州铜仁、湖南隆回、龙山、兰州、福建和浙江等地；形状为长椭圆形，长2～125px，宽1～50px，中部厚1.3～4mm。 质地硬而脆，呈角质样；气味微苦。 百合的功效：止咳润肺，对化痰有一定的效果；美颜抗衰老；增加自身免疫力；养胃健脾；能安神健脾，对癌症有一定的预防作用。 小米山药百合粥的做法其实很简单：百合干需泡一定的时间，小米适量，洗净；山药的比例根据小米的量而定，山药洗净削皮，切成小块；（PS：切山药小窍门,手在稀释的醋中泡一下，就不会手痒了哦），先放小米，煮开后撇去表面泡沫，关小火熬5-10分钟左右，再放入山药一起熬，熬粘稠后放入泡好的百合干继续熬制10分钟左右，可以放少许枸杞，即可起锅。熬好的小米山药百合粥，稠而不腻，口感甚好。 小米山药百合粥的功效：对肠胃不好的人作用很大，养胃健脾，有效的缓解胃痛胃酸等症状，长期服用可以防止消化不良，安神益心，延缓衰老等功效；是个很不错的食疗方法，比市面上那些保健品安全可靠。 注意事项： 1：新鲜山药极滑，容易滑刀伤手，山药皮容易让皮肤过敏，切山药时，在稀释的醋中泡一下，就不会手痒了哦。 2：山药的淀粉成分比较高，腹胀者或者便秘者尽量少吃，山药为补品，上火的人也需谨慎食用。
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