将营养发挥到极致的一道补脑炖菜20小时前 | 阅读原文 
营养特点：?在做饭时，我常常会想，有什么办法做法简单，又可以一次性补充更多的营养，我想，这道鱼炖豆腐绝对算的上，豆腐配鱼，能提高蛋白质跟钙的吸收； 素菜咱就吃最冬季最常见的圆白菜吧，这道手撕圆白菜应该算是湘菜系列里面素菜的经典了。 玫瑰百合酿——冬季女孩子可以来点酒酿，这碗玫瑰百合酿，补养气血，调养五脏，美颜肌肤的最佳美食。 炖鲤鱼豆腐的做法如下：功效：补钙铁锌硒 益智补脑 原料：鲤鱼1条；豆腐1块；葱；姜；蒜；干辣椒1把；小米椒5个；
调料：盐；白酒；生抽；糖；
【主菜】:炖鲤鱼豆腐
步骤与做法：1、鱼洗净，去鳞、去腥线，鱼背上划数刀，长寸许。豆腐切片，下锅油煎，至两面焦黄备用。 
2、鱼也煎至两面焦黄，盛出；锅中放入油，油热后下葱、蒜、姜、辣椒片爆香；加入盐、白酒、生抽、糖、小米椒，烧开，加入适量清水；放入鱼和豆腐，中火焖煮至汁收干后，盛盘即可。 
3、小贴士：辣椒的量随自己的喜好来加。 
4、豆腐和鱼搭配，是我最喜欢的一种吃法。俗话说，千滚豆腐万滚鱼，意思是豆腐在锅里煮的时间越长,吃起来就越劲道,越有嚼头。豆腐和鱼都是比较耐煮的，烹饪时只有足够的长的时间，才能做出美味，做出营养。 
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