素食主义者在日常生活中还是挺常见的, 但是素食也讲究营养搭配, 今天要为偏爱轻口的小婊贝们分享几道好做又好吃的素食菜谱! 第一道:盐酥小土豆 用料: 新鲜小土豆500克、小葱、洋葱、大蒜、红辣椒、生抽、孜然粉 方法: 小土豆洗干净,放入锅中或高压锅中隔水蒸熟,用刀背拍扁,放在油锅中煎。 放入小葱、洋葱、大蒜、红辣椒一起炸,直到小土豆呈现金黄色。 放孜然粉、白糖、生抽、小半碗啤酒或开水、翻炒均匀,然后让它收汁,收一半时候放盐,这样烧土豆才能入味。 水分干后,盛盘,开吃! 第二道:冰花玉米烙 用料:嫩玉米、炼乳、淀粉 做法: 玉米粒拌上2勺淀粉,均匀搅拌,平铺在油锅中煎。 以水比淀粉10:1的比例调一碗淀粉水倒入锅中,把缝隙都填满,大火收干水。 出锅淋上炼乳,边缘有美丽的冰花。 第三道:蒜蓉蒸丝瓜 材料:丝瓜,朝天椒,蒜盐,生抽 做法: 1、丝瓜削去外皮切成段。 2、蒜切成碎末。朝天椒切碎。 3、锅内热油把切好的蒜米放入后炒香放盐和少许生抽,炒香后装好。 4、每段丝瓜上都舀上一勺蒜米。 5、在每个丝瓜上放一点小朝天椒。 6、蒸锅内水开后放入丝瓜蒸8分钟即可 第四道:凉拌蒸茄子 材料:茄子,柿子椒,红椒,酱油,蒜,香油,辣椒酱 做法: 1、茄子洗净,去蒂,对半切开,放入蒸锅中蒸熟 2、蒸茄子的功夫,把青红椒切碎末,蒜切末;另取一小碗,用2勺酱油,2勺辣椒酱,1勺香油调成汁;茄子蒸好后,至通风处晾凉,冷却后切成细丝; 3、锅中加适量油,下青红椒末,蒜末,芝麻稍稍煸炒,出香味儿后关火,倒入刚才调好的酱汁,利用余温,搅拌均匀,然后和茄子丝拌匀即可。 清新可口,适合冬季吃,不油腻,热量低,营养丰富! 你值得拥有! |
|