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主料：中筋面粉500g 辅料：牛奶250g 酵母粉2g步骤 1.牛奶倒入碗内。 放入酵母粉，搅拌均匀。 2.加入面粉。 搅拌成絮状。 3.揉匀，成面团，盖上保鲜膜。 4.放入烤箱，下面放一大碗热水，发酵。（温暖的时候，室温发酵即可） 5.将发酵好的面团取出。 6.将面团均分成两块，揉成光滑的面团。 7.撒干粉，擀成厚薄匀称的面饼。 8.将边缘切掉，成规则正方形。 9.抹粉，折叠，切条。 10.将条拉开，上面撒干粉，防止粘连。 11.将切下的边角料和另一个面团揉和，成光滑的面团。 擀成长方形面饼。 将撒好干粉的条条放在饼上。 12.边缘切规整，然后卷起，收口处可以抹点清水，更加容易粘合。 13.暖处，静置醒发。（蒸锅烧水，至锅内温度大约为38度，将馒头提前码入，静置20-30分钟） 14.醒发完成，蒸篦刷油，将馒头码入。 15.开火，自出热气开始计时，蒸20分钟。关火，焖5分钟即可出锅。 |
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