主料:糥米粉300g 辅料:麦芽糖50g 绵白糖100g步骤 1.准备好食材。 2.麦芽糖加适量水,边加热边搅拌至融化。 3.先加入三分之二的糥米粉,搅匀。 4.再将剩下的糥米粉全部加入。 5.和成不软不硬的面团,盖上湿布,静置一小时。 6.将面团擀成片,不要太薄也不要太厚。 7.用刀切成条状。 8.将条状都搓成圆滚滚的形状。 9.冷锅冷油,将面胚放入。 10.开小火慢慢加热,直到面胚表面变金黄,捞出控油。 11.将50克糖加少量水,开火融化,并熬煮到起大泡。 12.将炸好的江米条放入,裹上一层糖浆,表面再撒些糖即可。 13.吃不完可以放到保鲜盒里密封保存。 |
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