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吃货喵有一次出外旅行，恰巧在郊外的山村，看到有农民在卖这种草；于是好奇去问一下，没想到它都可以在路边可以看到呢，不过农民卖的是晒干的；拿来和猪肚煲汤还有清热祛湿、排毒的作用。后来才知道这种草就是车前草，大多数人都认为车前草就是一株普普通通的野草，实则不然，看似不起眼的车前草，却大有用处。
车前草，又叫五根草等，大多生长在山野、路旁、花圃、菜圃以及池塘、河边等地。一般在6-10月陆续剪下黄色成熟果穗，晒干后，搓出种子，去掉杂质，放在通风干燥处保存。中医学认为，车前草（后常用作“车前子”）性微寒，味甘，淡。归肺经、肝经、肾经、膀胱经。具有清热利尿、渗湿止泻、明目祛痰的功效。
拿来和猪肚一起煲汤，也是不错的选择，一起来学学这款汤吧~ 车前草煲猪肚 材料：赤小豆适量、猪小肚2个、蜜枣2个、车前草一把； 1.把赤小豆洗净；
2. 把猪小肚翻转；
3.用面粉、盐反复搓洗，用清水冲洗干净，这样可以除异味。
4.接着煮5分钟（出水）；
5.再用凉水冲冼，切条备用。
6.洗净车前草，扎成一小扎。共扎成三小扎。这样方便放入锅内。
7.把猪小肚、车前草、赤小豆和蜜枣一起放入煲内。
8.加水大火煲至水滚后，小火煲两个小时。挑出车前草，加盐即可食用。
喝汤啦，吃货喵原以为汤会很难喝，结果汤很好入口。 |
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