原始鸡蛋糕其它就是无水无油只有面粉、鸡蛋和糖的一款简单蛋糕,口感比起戚风要扎实一些 By 绿水荷塘 【豆果美食官方认证达人】 用料
1、鸡蛋打入盆中加入白糖。 2、将鸡蛋打散后把蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴继续打发。 3、当打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。全程打发大概15分钟。 4、分三次筛入低筋面粉。用刮刀翻拌均匀无至干粉后再筛入下次面粉。 5、将拌好的面糊倒入抹好黄油的模具中。(放7分满即可) 6、放入预热好的烤箱,175度25分钟。 7、晾凉脱模 8、成品 小贴士全蛋打发一定要打发到提起打蛋头面糊滴落不会很快消失。 如果使用模具最好抹上黄油这样便方脱模。 ---------- 豆果美食,家庭厨房领域最大的美食社区及交易平台; 85万道美食菜谱,任您挑选,可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。 |
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