秘传酱味红烧肉，一上桌就被家人抢没了!

2016-12-31 06:54优食君

酱味红烧肉是利用酱油为五花肉上色，将酱汁融入肉中，入口即化，软嫩顺滑，香气四溢!

食材:五花肉400-600克，油，酱油，水，糖，盐，姜块若干

具体做法:

1、现将五花肉洗净，然后放入锅中，加入适量水大火烧。

2、煮沸后再小煮一会，将血水和泡沫刮去，再用冷水冲洗一遍

3、把洗净的肉切成块，并且将水沥干，越干越好。

4、加入油然后大火烧热，让如姜片爆锅。

5、放入肉块，翻炒知道肉块出油。

6、加入料酒再次翻炒。

7、加入适量酱油，翻炒肉块。

8、加水直到刚好将肉块淹没。

9、盖上锅盖，大火煮沸。

10、加糖，翻炒。

11、大火转小火，盖锅盖，继续焖。

12、10分钟后翻炒几次，继续焖。

13、约20分钟后肉已经变成诱人的暗红色，再加入2勺糖继续焖。

14、约8分钟后肉汁变成粘稠状。

15、此时转大火不断翻炒直到收汁。

16、等到肉汁粘稠，颜色红润后便可装扮品尝了!

美好的一天就从美味诱人的酱味红烧肉开始吧!