春笋肉片
春天是所有生物推陈出新，生气盎然的季节，开启了一年生命活动周期的序幕！也就是说，我们养身体从春天开始，这个季节亲们有木有觉得火大啊？其实这些都是肝火旺的表现哦，所以今天我给大家呈上一道清热除烦，益气，通便排毒的春菜——春笋肉片
主料：
春笋150g、里脊肉150g
调辅料：
A码味料：酱油10g、料酒10g、豆粉5g
B其它： 菜籽油适量、盐2g、葱10g、姜片10g、花椒1g、泡辣椒15g
享受过程：
1、春笋剥皮，里脊肉一块，去除肉筋，切片备用
2、春笋对破，切片，开水中煮熟
3、春笋熟后捞出备用，肉片放入豆粉、酱油、料酒
4、调匀肉片，准备葱段、姜片、泡椒段、花椒，油温5成先下花椒、姜和泡椒，炒出香味下肉片
5、放入春笋大火快速翻炒，加点盐，加入葱段
6、起锅
春笋肉片上桌，这道菜清香爽口，由于春笋预先煮熟，所以不会感到苦味，
小秘密：
全程大火，快速翻炒肉片，不能粘锅
