X鸡，味甘性温，温肝阳，助升发之气。鸡在八卦里对应的是巽卦，巽卦对应的物候是风，这也提示我们，鸡肉是生风的。鸡肉助长生发之气，年轻人、小孩子，包括孕妇、产妇都可以吃，它帮助你生发。
老年人就不要吃鸡了。老年人肝阴亏、肝阳旺，鸡肉温肝，助肝阳，能鼓动人体的生发之气，老人人就顶不住了，有时候甚至会引起中风，或引发猝死。如果把人比作一棵树，年轻人就是嫩树，不怕风，甚至可以见风长，在风中柔软地舞动。老年人好比老树，比较脆脆，树大根少，大风一吹就容易折断或连根拔起。
但对于年轻人来说，鸡还是很有补养作用的，鸡肉可以强筋壮体，活血调经。鸡以肥大的老母鸡为好，尤其是把它熬成浓汤，是非常养人的；公鸡正好相反，是越嫩越好，当然特别小也不行，有句话叫“斤鸡马蹄鳖，养人无休歇。”意思是，一斤重的小雄鸡，马蹄那么大的鳖，营养价值是没有止境的。一斤重的公鸡，就是刚刚发育完成，刚会打鸣的那种。
在有的地方，还会把雄鸡阉割掉。雄鸡要是不阉割，就会比较瘦，而且越老肉越容易让人发病。如果把它阉割，就容易长肉了。老公鸡的肉吃了容易发病，但是老公鸡可以辟邪。我们看一些小说或一些鬼故事里，鬼很猖狂，一旦雄鸡报晓，鬼就赶紧跑了。可见这些故事也不是乱编的，它还有一定的依据。有人中了邪、中了恶，躺着不省人事，可以拿一只公鸡，放在病人心口窝上，让鸡头对着病人的脸，鸡趴在那不动，它看到的东西和人看到的东西不一样，对峙了一会儿，鸡就走了，病人也醒了。
老雄鸡的鸡冠血，有很多作用。无缘无故的猝死，可以用鸡冠血涂在人的脸上。如果是中恶、中邪，这是非常有作用的。被蜈蚣、蜘蛛咬了，很疼，也可以用鸡冠血，因为蜈蚣最怕鸡，用鸡冠血涂，很快就会好，还能止痛。
还有一种乌骨鸡，滋补的作用非常大。有个中成药叫乌鸡白凤丸，就是用乌骨鸡和上其他中药做的。
鸡肉千万不能多吃，哪怕是年轻人，吃多了鸡肉，也会生热、动风。尤其是感冒前后，或身上生疮、痢疾、疳积、黄疸，还有眼科的各种疾病、各种风病，都不能吃鸡。
有一个很好的中药材叫鸡内金，就是鸡胗的内皮
