|
桃仁羊肉粥 核桃仁10克，羊肉、大米各100克，羊肾1对，葱、姜、盐等调味品适量。 羊肉洗净，切细；羊肾剖开，去筋膜，切细。大米入锅煮沸，放入羊肉、羊肾，煮至粥熟，加入适量葱、姜、盐等，调味食用。? 温补肾阳，适合阳虚怕冷者食用。 鲫鱼猪血粥 鲜鲫鱼1条（150克左右），猪血100克，红枣10枚，枸杞子5克，小米40～50克，红糖15克，生姜、大葱、植物油、食盐各适量。 鲫鱼去鳞、剖腹、洗净后，将切碎的生姜、大葱连同食盐一起塞入鱼腹中；锅中加适量植物油，烧至七成热后入鱼，中火煎至鱼表皮略黄，加开水适量，煮10～15分钟，捞出鱼加作料当菜吃。留下鱼汤，加红枣、小米和枸杞子煮粥，熟后加入红糖及洗净切碎的猪血，再煮5分钟即可食用。 温阳、益气、养血，特别适合冬季怕冷、贫血或中医辨证为气血不足者食用。 鸡肉香菇粥 母鸡1只（1 000～1 500克），粳米100克。 母鸡宰杀治净，煮熟捞出，剔出鸡肉，切碎；将原汁鸡汤和鸡肉分数份，每次取1份加粳米100克煮粥，待粥煮至浓稠时，加生姜、胡椒末、葱花、大蒜、精盐，调味食用。每日2次，早晚温热服食。 滋养五脏，补益气血，适用于年老体弱、病后赢瘦、气血亏损所引起的衰弱病症。无病常食有强身健体、抗衰防老、延年益寿之功效。 红枣花生粥 红枣20克，花生50克，山药25克，糯米100克，白砂糖适量。 红枣用沸水涨发后去核切丁，山药去皮切丁，红枣丁和山药丁加白糖腌30分钟；再将花生仁与梗米一同入锅，用武火煮至米粥浓稠时，加入红枣丁、山药丁及适量白砂糖，再用文火煮10分钟，即可食用。 益气血、助消化，提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管。 杞精山药粥 枸杞子15克，黄精20克，山药30克，粳米100克，白糖适量。 将黄精、山药切片备用；先煮粳米至半熟，再下枸杞子、黄精、山药、白糖等，一同煮至米熟粥稠，调味单独食或佐餐。 补肝肾、益精血，适用于肝肾精血不足，脾气衰弱者，症见头昏耳鸣，健忘、消瘦少食等。 山药茯苓粥 茯苓30克，粳米100克，红糖适量。 茯苓研末备用，粳米煮粥，待粥煮至浓稠时，加入茯苓粉拌和稍煮，以红糖调味，每日早晚温热空腹食用。 健脾益胃、利水渗湿、益智宁神，适用于食欲不振、腹胀便溏、小便不利、四肢无力、痰多水肿、体虚浮肿等症者。中老年人常服有强身健体、抗衰防老、延年益寿之功效。 |
|
|
