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正值冬春季节， 元旦、春节也陆续到来， 目测吃货们又要吃掉一大波禽畜动物！ 为保障畜禽产品安全供应 和以食为天的人民群众的身体健康， 广东省农业厅可不敢放松！ 12月15日广东省农业厅组织兽医、人医领域专家召开动物疫病预警分析研讨会，对当前重大动物疫病的流行动态和发展趋势进行分析研判，并提出预警及防控建议。 针对专家的预警分析和防控建议，12月16日省农业厅组织了5个督查组分赴重点区域开展疫病防控工作督查，重点对近期家禽H7N9流感防控、重大动物疫病防控、检疫监督、病死动物无害化处理等工作进行督查。 12月19日，省农业厅发出了《关于进一步加强禽流感等重大动物疫病防控工作的紧急通知》，从加强禽类H7N9流感防控、免疫监测、检疫、无害化处置监管、应急准备、屠宰行业监管和稳定畜牧业生产等方面进行全面部署，要求各地切实加强各项防控措施，确保不发生重大动物疫情。 此外，省农业厅与珠海市政府还于11月联合举行了2016年重大动物疫情应急演练，有效提升了各地应急反应能力和应急处置的实战技能和水平。 近期，省农业厅还将组织开展全省动物防疫“消毒灭原日”活动，并分发103吨消毒药物和9000套防护服等给各地，全省统一部署、统一行动，对畜禽养殖场、屠宰场、交易批发市场等活畜禽集中场所以及畜禽运输的车辆、笼具等全面进行消毒灭原。 H7N9流感虽然可怕， 但是它并不是洪水猛兽， 只要认识它的真面目， 便可以防患于未然！ 接下来， 农业君将为你答疑解惑 关于H7N9流感的真相。 禽流感是由甲型流感病毒的一种亚型引起的急性传染性疾病。它通常只感染鸟类，少见情况会感染人、猪、马、水貂和海洋哺乳动物。禽流感病毒属正粘病毒科甲型流感病毒属。 可感染人的禽流感病毒亚型为H5N1、H9N2、H7N7、H7N2、H7N3。近年来报道的人感染H7N9流感病毒，其基因来自于东亚地区野鸟和中国上海、浙江、江苏鸡群的基因重配。是H7N9和H9N2基因重配的新病毒。2013年以前，中国没有发现人感染H7禽流感病例。 防范禽流感，一定要注意以下几点： ● 注意个人卫生，保持勤洗手、室内勤通风换气、注意营养，保证充足的睡眠和休息，加强体育锻炼 。 ● 生熟食物要分开处理，当手部有破损处理肉类时，建议戴手套。 ● 出现打喷嚏、咳嗽等呼吸道感染症状时，要用纸巾、手帕掩盖口鼻，预防感染他人；出现发热、咳嗽、咽痛、全身不适等症状时，应戴上口罩。 ● 外出踏青时，应尽量避免接触野生禽鸟或进入野禽栖息地。 ● 应尽量减少去空气不流通和人群拥挤的场所。到医院就诊时应戴口罩。 农业君提醒，不要吃病死的动物。此外，吃正常处理和烹调的肉是安全的，流感病毒在足够热的情况下会灭活，食物的整体达到70摄氏度将杀死病毒。在疫情爆发地区，肉制品在经过适当处理及烹调的情况是可以安全食用的。 另外，牢记这几点： ● 把生肉与熟肉或者即食食品分开以避免污染。 ● 在处理生肉和熟肉之间要洗手。不要把煮过的肉放回原先装它的盘子或表面。不要食用生蛋或者半熟蛋。 ● 在处理完生肉后要用肥皂和水彻底洗手，清洗和消毒所有与生肉接触过的家用器皿。 2014年初，针对人感染H7N9流感严峻的防控形势，省委省政府提出要立刻开始大力推进家禽“集中屠宰、冷链配送和生鲜上市”工作。 这是一项民生工程，好处多着呢↓ ● 建立科学安全家禽业养殖、屠宰、流通和经营模式，促进家禽产业转型升级和平稳健康发展； ● 有利于防控禽流感等人禽共患疫病长效疫情防控； ● 有利于禽肉质量安全； ● 有利于公共环境卫生。香港与我省消费习惯相似，于2004年启动生鲜鸡上市，目前市场上近90%都是生鲜禽肉，仅保留10%不到的活禽消费。 生鲜禽肉不是大家想象中的冰冻产品，家禽从屠宰到销售都在0-4℃，从屠宰到市场时间5-6小时。 而冷冻禽类产品是0℃以下的储藏产品。生鲜家禽在0-4℃可以保证新鲜和安全，也可以保障口感和活禽几乎一样。 而且，集中屠宰的家禽有严格的操作规范和质量控制标准，比一桶水宰杀要有品质保障，更加安全呢！ 为确保出厂禽肉产品质量安全，农业部门可下了不少功夫呢！ 一是强化饲养环节监控。 家禽饲养过程中建立养殖档案，详细记录日常饲养管理和禽群健康、免疫、用药等情况，按照重大动物疫病免疫方案规定落实高致病性禽流感等主要疫病的免疫和监测，按照农产品质量安全监管方案落实违禁物质和兽药残留监测。家禽销售前，经官方兽医检疫合格并出具《动物检疫合格证明》，凭证明直接进入市政府指定的家禽屠宰厂。 二是强化屠宰环节监控。 屠宰厂所在地区动物卫生监督所派出官方兽医，按照农业部《家禽屠宰检疫规程》，从家禽进厂至家禽产品出厂实施全程监控： ● 查证验物，家禽在宰前6小时经官方兽医核验《动物检疫合格证明》后进入屠宰厂。 ● 宰前检疫，临床检查禽群健康状况，必要时进行抽检，合格的发出《准宰通知书》并回收《动物检疫合格证明》，不合格的按有规定处理。第三，同步检疫，按照规程对家禽的屠体和内脏进行全面检查，检疫合格的出具《动物产品检疫合格证明》和检疫标志，检疫不合格的出具《动物检疫处理通知单》并监督屠宰场按规定作无害化处理。 三是强化配送环节监控。 实行中转检疫，由官方兽医实行分销换证。 认识了H7N9流感的真面目， 还有广东省农业厅的不断努力， 是不是发现，其实， H7N9流感并没有想象中可怕？ 但是还是要记得做好防范措施， 不要让H7N9流感有机可乘！ |
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