? 烘焙DIY：早餐、下午茶绝配-乳酪牛角面包

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乳酪牛角面包

图文 | 小耳Maggie

原料：

高粉250g、酵母4g、细砂糖50g、盐1.5g、鸡蛋液45g、淡奶油35g、牛奶85g、奶油奶酪30g

做法：

1、除奶酪外，所有材料揉成光滑的面团。

2、加入奶酪，揉到完全阶段。

3、发酵至2倍大。

4、分成6等份，揉圆排气，盖保鲜膜松弛15分钟（我做得是双倍分量）。

5、搓成胡萝卜形状，松弛5分钟。

6、擀成长约31cm，宽19cm的三角形。

7、轻轻卷起来。

8、两头搓尖，弯成牛角形状。

9、盖保鲜膜发酵至2倍大。

10、表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中层，上下火180℃，18分钟左右，配上一杯牛奶，早餐，下午茶皆美味。