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【家常菜-五彩家常豆腐的做法步骤】 1. 把豆腐放开水里泡一下去掉碱味，切成厚片，三角形 2. 木耳泡发撕成小朵，玉兰片洗净沸水里飞一下水，胡萝卜切片，韭菜切段，大蒜切片。 3. 放油炸豆腐，中火炸，不要炸透了，两面金黄就出锅 4. 豆瓣酱剁碎末 5. 留少许底油，下大蒜爆香，加豆瓣酱炒出红油，倒入胡萝卜翻炒一下 6. 放入生抽、料酒、盐、白糖再加入适量水，放入玉兰片、木耳、豆腐 7. 放入豆腐改小火炖透，下韭菜，用水淀粉勾芡，待汤收汁即可出锅 家常菜-荷兰豆炒香肠（腊肠）的做法步骤 1. 腊肠切斜片、荷兰豆去丝、大蒜切片 2. 烧开水放点盐、油、放荷兰豆过水，不要煮太久，荷兰豆变色一会即可 3. 腊肠喷上白酒上蒸锅蒸，放白酒会让腊肠更香，蒸至腊肠卷边即可 4. 锅内留油下蒜片炒香、下荷兰豆、腊肠、放一点生抽、盐、白糖，出锅 5. 生抽一定不用多，不然影响色泽 家常菜-三鲜鱼肚（油面筋炒油菜）的做法步骤 1. 小油面筋对半切开，油菜对半切开 2. 香菇泡发，水不用倒掉后面可以用。竹笋、草菇、香菇切方块 3. 锅里放油，烧热后放入草菇、竹笋、香菇翻炒，加入生抽、和泡香菇的水煮开 4. 放入油面筋，加入料酒、白糖、盐小火煨约5分钟，至油面筋入味，放入油菜，至材料熟，大部分汤汁收干，用水淀粉勾芡即可 5. 摆盘上菜 |
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