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◆ ◆ ◆ 视频 ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ ◆ 用料 ◆ ◆ ◆ 多宝鱼 2斤左右 剁椒 1大瓶 辣豆豉 30克 小香葱 2棵 蒸鱼豉油 20克 糖 20克 姜 1块 蒜 4瓣 ◆ ◆ ◆ 步骤 ◆ ◆ ◆ ▲腌制鱼。把多宝鱼洗净擦干后，在后背上斜着切两刀。 ▲把少量的姜丝和蒜片填进划开的刀口里。 ▲准备一个大盘子，盘子上先薄薄的铺上一层剁椒。 ▲然后把鱼摆在上面。 ▲将白砂糖均匀的洒在鱼身上，再倒大概30克左右的料酒。均匀的涂一下，温柔给他按摩按摩，让滋味进去。 ▲然后放上几大勺辣豆豉和一些蒜片，就这样腌大概10分钟左右。 ▲腌好的鱼会有些水出来，小心的倒一下。 ▲然后在鱼身上厚厚的铺一层剁椒，再淋上一些蒸鱼豉油。
▲把蒸锅的水烧开，然后把鱼放进锅里。中火蒸大概10-12分钟左右，鱼就熟啦。
▲出锅后，撒些香葱末，再浇上几大勺滚开的热油，这道剁椒多宝鱼就做好啦。
▲快来体会下这与众不同的鲜滋味吧。你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
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