|
曾经有一个关于广东人爱煲汤的笑话，说的是一个外星人落到地球上，北京人说：可以用来研究；上海人说：不如办展览赚钱；广东人则兴奋得两眼发光：拿来煲汤！广东人论“食”津津乐道，广东人论“煮”滔滔不绝，尤其对煲“老火靓汤”更是情有独钟，而且颇有研究。由此可以看出广东人爱煲汤是出了名的，在一些外地人看来，甚至是已经达到了匪夷所思的地步。你可以批评一个广东女人不懂家务，但绝不能说她不会煲汤。 汤在广东人的美食里是必不可少的，越是土生土长的广东人家，越能喝到地道的口味，下面小编收集了三道好喝又不难煮的好汤给大家。 当归红枣鸡汤 材料：老母鸡一只、红枣6颗、当归10克、枸杞一把、生姜一小块 做法： 1.将鸡肉等材料洗干净备用， 2.将老母鸡切块，放入开水中氽烫一下捞起来，备用。 3. 把洗干净的当归，红枣，鸡肉一起放入炖锅中。 4. 炖锅中加水适量，盖上盖子大火炖开，开了之后把氽烫过的鸡肉加入改小火炖一个小时即可。 山药茯苓乳鸽汤 材料：乳鸽一只、山药150克、茯苓100克，生姜一小块 做法： 1.先把材料洗净，乳鸽切块，用生姜起锅，将乳鸽快速煽炒一下； 2.另开锅，防水，放入山药煮至半熟； 3.将煽炒过的乳鸽放入山药汤中，加入茯苓，煮至沸腾后，转小火，煮50分钟。 花旗参虫草乌鸡汤 材料：乌鸡一只、冬虫夏草两到三条、花旗参15克，红枣6颗、枸杞一把 做法： 1.将材料洗净备用； 2.将所有材料放入炖盅内，加入适量的水，隔水放进锅中，烧开； 3.烧开后转小火，再炖煮2个小时即可（注意不要打开炖盅的盖子）。 |
|
|
