|
今天周五，想着明天快双休了，下午买一条鲫鱼晚上给老公和儿子炖汤喝（鲫鱼因为刺较多，肉质鲜美，一般用来炖汤更好）。 大家都知道，炖鲫鱼汤，汤汁越白越好，这样的话营养就全部都在汤里了，那么今天就由朵大厨来教大家，鲫鱼汤怎么炖的汤汁奶白，营养丰富。 首先我们准备食材： 鲫鱼1条、白萝卜半个、黄豆半杯、香葱3根、生姜1小块 （黄豆要提前浸泡3~5个小时） 首先我们把浸泡好的黄豆放入豆浆机里面，打成豆浆。 锅里放少许的油，烧热后，放入鲫鱼，小火煎制，等一面煎黄之后，在把鱼翻来了，把双面都煎制金黄 倒入开水，煮开锅后，放入姜丝。然后在倒入打好过滤完豆渣的豆浆，把白萝卜洗净切成丝放入。 开中小火，慢炖，一直炖到汤汁稍微有点粘稠奶白即可。出锅前3分钟，放入盐调味。出锅后撒上葱花，一锅汤汁奶白的鲫鱼汤就做好了。（爱吃鱼的小伙伴赶紧试下把） 鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。 小贴士： 1、煎鱼采用小火，不能着急翻面，时间短没煎到位，容易破皮 2、用豆浆炖鱼汤的过程中火不宜过火，容易糊锅 |
|
|
