不懂化学的厨子不是真正的吃货

生活中，作为一名资深的吃货，应该研究食物在化学中的奇妙反应，烹饪中的每一种火候，每一种调料，每一种食物的搭配，都可以在混合调比中发生剧烈也或者是微妙的变化。

当白醋邂逅了白酒

　　醋瓶内加点白酒，可增加美味久存不坏；将鲜姜浸于白酒内，可久存不坏；在冻结嫡鱼体上洒些低度白酒再放回冰箱，鱼很快即解冻，也不会出水滴和异味诸如此类这样的化学应用在我们的日常烹饪中还有很多很多。

阿银拥抱了牛奶

　　银制的食具的确是屡见不鲜，在银碗里盛放牛奶，可以保持几个月不变质。这主要就是银具中含有银离子，具有强烈的杀菌作用，故而食物不易腐败，使用银具，不仅能防毒，也能杀菌，有益健康呢！

对于这个世界，我们有太多的未知，我们也许没有方法让自己面面俱到，但至少我们可以通过一些贴近生活的化学知识的学习，努力的让自己，让自己身边的人健健康康，开开心心！