 首先准备一个蒸锅，然后加上水，把南瓜切成小块放在蒸架上。盖上锅盖，中高火煮沸，约15分钟后，转慢火蒸。待南瓜肉变软烂后，将它转移到盘子中。  然后用勺子把南瓜肉刮出来，将它放置在大碗中，趁热用勺子把南瓜撵成南瓜泥。   接着往碗中逐次加入糯米粉，一次约放2汤匙。其间，用筷子将它进行搅拌，直到南瓜泥和面粉充分融合，如果太干可以稍微加入一点牛奶或者清水。   将它和成南瓜团状，不沾手就可以  然后将面包屑先搁置一旁。再取出一个中等大小的碗，加入花生和红糖，然后再慢慢加入1汤匙水，用叉子将它搅拌均匀，这样南瓜饼的馅料就完成了!  然后把面包屑先搁置一旁。再取一个中等大小的碗，加入花生和红糖，然后慢慢加入1汤匙水，用叉子搅拌均匀，这样南瓜饼的馅料就完成了!  接着，将揉好的面团搓成长条，分成大小相当的坯子，每一小块，手心揉圆。  把搓圆后的小面团按扁，将它包入适量的馅料，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。如此反复，将所有面皮和馅料用完。  制作好的南瓜饼两面都均匀得沾上面包糠。 用 平底锅中倒少许的油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄就可以了。 最后把 出锅的南瓜饼放在厨房餐巾纸上吸走多余的油，即可装盘食用。
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