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南瓜有嫩南瓜和老南瓜之分，吃法也不尽相同哦。而在刚刚过去的万圣节里，南瓜都被玩坏了吧？作为吃货，且不管南瓜的各种玩法创意，我们只聊吃的。 南瓜的4大吃法 俗话说，老南瓜当粮，嫩南瓜当菜。作为一位跨界选手，南瓜的吃法可真是不少，蒸煮炒煎都不在话下。 蒸：可以说是最简便的吃法。将南瓜带皮切成块，直接蒸熟即可。这种做法既简单又营养，属于首选吃法。 食谱推荐：南瓜蒸排骨 【材料】肉排两根，老南瓜一个，蒜、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、鸡精适量。 【做法】 1、将排骨切成小段，用蒜茸、豆豉、生抽、盐、糖、生粉、油、鸡精拌匀腌一会儿。生粉的分量不能太多，多了就不好吃了。 2、将南瓜去皮切块摆在盘底。 3、将排骨置于南瓜上面摆好，水开后入锅蒸20分钟即可。 煮：去皮切块后与谷物一起煮粥，尤其在这寒冷的季节里，喝上一碗热腾腾香喷喷的南瓜粥，实在是一种享受！ 食谱推荐：南瓜粥 【材料】南瓜、糯米粉 【做法】 1、先将南瓜去皮去瓤切块，放在容器内加少许水在微波炉内高火煮十分钟。 2、取出捣碎，为了让它更顺滑，没有大的颗粒，最好放在搅拌机里搅一下。 3、然后把南瓜泥放在锅里加少许水煮开。 4、糯米粉先用凉水调匀，倒进锅里，搅拌均匀，再加适量的糖即可。 炒：比较嫩的南瓜适合当菜炒着吃，炒南瓜咸中带甜，别有一番滋味。 食谱推荐：嫩南瓜炒肉 【材料】：嫩南瓜250克，猪肉丝45克，姜片15克，植物油、酱油、盐、葱末各适量。 【做法】： 1、南瓜洗净，去皮、瓤，切成块状，备用。 2。 锅倒油烧热，爆香姜片、葱末，然后放入肉丝、酱油及盐，略炒1分钟。 3、加入南瓜，翻炒2分钟，加水，盖上锅盖，以小火焖煮10分钟，待南瓜熟软即可。 煎：可以做成南瓜饼。这样的可口小食比较容易受到孩子的欢迎。但这种做法往往需要添加油和糖才能保证口感，所含的能量偏高，只适合偶尔解解馋。 食谱推荐：南瓜饼 【材料】：老南瓜、糯米粉、白糖 【做法】： 1、南瓜去皮，去籽，切大块，放入大碗中。大碗覆盖保鲜膜，或者是盖子。用蒸锅蒸熟或者用微波炉叮熟。 2、熟南瓜压成泥，趁热加入白糖搅拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。 3、搅拌均匀的南瓜糊放凉到不烫手的程度。加入糯米粉和匀，开始可以用硅胶刮刀来拌，少量多次的往里加糯米粉。 4、和到面团不沾手，不沾盆。这时候的面团可以搓小小一颗一颗的煮甜汤用，也可以包汤圆用，随便个人喜欢。 5、分成大小一致的剂子，盖湿布或者保鲜膜防止面团变干。 6、分好的剂子，搓圆，再拍扁，备用。 7、热油下锅，小火慢煎到两面金黄。装盘即可。 南瓜的吃法非常丰富，大家可以根据自己喜欢的口味做出各种美食哦。 (责编：郑浦丽、胡洪林)
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