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随着2016年的尾声逐渐到来，马上要进入2017年的新年了，而新年最畅销的也是家家必备的正是它——猪肉。每年这个时候，猪肉的价格都会成增长幅度，正所谓有需求才有供给，可见猪肉的使用量有多大。猪蹄、猪脑、猪骨头、猪肝、猪心等等。 但是，猪的这几个部位，如果处理不好就进食，会因其中的毒素堆积太多，危害我们身体健康。 1、猪肝 猪肝里有大量胆固醇，二两猪肝就会让人体摄入400mg以上的胆固醇，而人体一天只需要300mg的胆固醇。猪肝中还会残留为猪解毒时滞留的有毒物质，所以吃猪肝，不仅容易胆固醇超标，还有害身体，吃得太多小心寿命会变短。 2、猪脑 有人喜欢用猪脑来补脑，但是和猪肉比，猪脑不过是多含些钙、磷、铁等等~但是胆固醇的含量却远远超标，一个二两的猪脑，存有胆固醇3000mg，是一个人十天才需要的量呢！这猪脑真的不能多吃！ 3、猪肺 肺是呼吸的器官，有很多的肺泡，会吸进很多灰尘沉积在猪肺里。并且猪的居住环境尘土飞扬，会有更多的灰尘。而随着灰尘一起的还有很多寄生虫，病毒和细菌，这些都会吸入到猪肺中，清洗消毒不到位就会进入到人体中。 看到这里，大家应该知道的是：为什么平时摊位或者店里卖的猪头肉中，猪肝和猪肺是比较便宜。以后再购买的时候，要看好了再买。下面再跟大家分享下其他一些肉类知识，哪些肉不能吃： 一、畜“三腺” 猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种“生理性有害器官”。 二、羊“悬筋” 又称“蹄白珠”，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 三、鱼“黑衣” 鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。 四、禽“淋巴” 鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名“腔上囊”，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽“尖翅”是个藏污纳垢的“仓库”。 五、兔“臭腺” 位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。 然而，现在市场上有好多商贩为了提高利润，会往肉中注水，让顾客即损失了钱财，还吃不到优质健康肉，下面给大家分享下如何鉴别注水肉： 1.手触感 没有注水的肉类：放置在空气中时，表面易形成风干薄膜，手触摸后湿润感较差，移动时有明显阻力和粘着感。 注水后的肉类：不易形成风干膜，手触摸后有明显湿润感，移动时感觉较滑润、阻力小。 2.看脂肪 没有注水的肉类：皮下脂肪无致密感，手触摸后感觉柔软，有弹性，无渗水。 注水后的肉类：皮下脂肪明显增厚，胸腹部为虚膘，有明显水肿感，表面湿润，指压弹性降低、复原缓慢或不能复原，并常伴有水样液体渗出。 |
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