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有时候竹荪尚未从“蛋”中破壳，老邬也会捡一些“蛋”回家自己孵化。“孵化很简单，平底盆中放点水，只要浅浅的一层就可以了，然后把‘蛋’放上去，过了几天，它就能自己长出竹荪来，因为没有粘土，自己孵化的竹荪更加卫生。” 印象中，野生菌无非就是打着小伞、肉乎乎的模样，在奉化城西岙村的竹林里，记者看到了一种高约１０厘米，长相奇特的野生菌：菌柄基部为粉色，顶端红色并分为四五个红色裂片，活像章鱼的爪子。大老远就能闻到一股浓烈的腥臭味。记者请教了宁波市农科院食用菌专家陈若霞后才知道，这种野生菌的名字叫五棱散尾鬼笔。 老邬告诉记者，五棱散尾鬼笔去年他也见过，也是“蛋生”的。“去年，我在竹林中捡竹荪蛋，也捡到了一个白色鸽子蛋大小的菌蛋，于是一并拿回家孵化。”不料，白色菌蛋是五棱散尾鬼笔，而且带着一股气味很臭，老邬立刻给扔了。 “腹菌纲真菌的子实体在生长初期，形状如蛋形，如竹荪、红鬼笔。蛋状是它们子实体生长初期的状态，进一步生长成的子实体会顶破‘蛋壳’，菌膜的残体留在基部成为菌托。”陈若霞说。 当心 “穿黄裙子”的竹荪有毒 上周末，在余姚鹿亭乡的竹林中，宁波市药检所主任中药师、植物专家林海伦在那里发现了几株罕见真菌———黄裙竹荪。跟黄裙竹荪长在一起的，还有常见的白裙竹荪。 “两种竹荪如同孪生姐妹，个子相当，外形也一样，唯一区别的是，黄裙竹荪将竹荪洁的裙摆换成了漂亮的金黄色。”林海伦说。 资料记载，黄裙竹荪也叫杂色竹荪，虽然毒性不如鹅膏菌科的有毒真菌，但也属于有毒真菌。不过，它可以入药。据《中华本草》记载：黄裙竹荪浸酒外用，可治足癣湿烂、瘙痒等。 黄裙竹荪的例子，让一些市民误认为，鲜艳野生菌是一种警示色，提醒人们它们有毒，色泽朴素的则无毒。陈若霞称，这不能一概而论。例如，白橙黄鹅膏菌、角鳞白鹅膏菌、苞脚鹅膏菌色泽均为浅色系，却是有毒菌，但色泽艳丽的紫红绒盖牛肝菌、朱红鸡油菌、黄孢紫红菇等却是无毒的，因此，从颜色论野生菌是否有毒是没有依据的。 野生菌种类繁多，据资料记载，有毒野生菌我国至少有５００种，其中含有剧毒可致死的有近２０种。 那么，宁波常见的有毒蘑菇有多少种呢？专家介绍，宁波最常见的毒蘑菇有白毒伞、红鬼笔、臭黄菇、黄裙竹荪、五棱散尾鬼笔、土红鹅膏菌、长条棱鹅膏菌、毒粉褶菌、美丽粘草菇等。据保守估计，宁波最常见的毒蘑菇有数十种。 建议 菜场买的新鲜蘑菇要尽快吃 在附近的山上转了一圈，邬坤乾还找到了一种红色笔状的野生菌。“这叫红鬼笔，你看，笔头蘸着黑色墨汁呢，多形象啊！”也正是这个“墨汁”，散发出来的气味让人不敢靠近，不过人闻着臭，苍蝇却吃着香，笔头周围叮满了苍蝇。 对于这种现象，市农科院食用菌专家陈若霞说：“野生真菌不像高等植物，不会开花结果，它的繁殖之道是依靠风力、水流、动物与昆虫等活动来传播细小的‘种子’———孢子。鬼笔菌的菌盖上有大量臭味黏液，这些具有强烈气味的孢子液，能吸引苍蝇等食腐蚀性昆虫前来，帮助它完成孢子传播。”等传授完孢子，鬼笔菌的子实体就慢慢自溶消失了，这也是真菌类所特有的自溶现象，而同属于鬼笔科的竹荪、五棱散尾鬼笔也均会发生自溶。 |
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