维也纳的炸猪排

学做西餐

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老外厨师krishna教你做西餐,了解西方用餐的礼仪,文化！
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原料：去骨猪排2块 鸡蛋2个 面粉、面包糠各适量 柠檬1片 黑水榄2个 花叶生菜少许

调料：黄油、盐、胡椒粉各适量

做法：

1.将猪排拍松，加少许的盐、胡椒粉腌制一下；鸡蛋打散

2.将腌过的猪排蘸上面粉，在鸡蛋液中浸一下，再蘸上面包糠，放入平底锅中用黄油小火煎至猪排成熟，外表呈金黄色盛出，切条后装盘，用柠檬片、黑水榄、洗净的花叶生菜作装饰即可。

Tips：黄油煎猪排上色较快，建议多翻转猪排，以防止猪排未熟表面已煎成棕黑色。