【每日一素】素斋煲

 

原料：

荷兰豆、红萝卜、大白菜、木耳、竹笋、金针、冬菇

做法：

1、将水发了的木耳、竹笋、金针和冬菇在锅中先烘干，盛起；

2、起锅，锅热放油，放几片姜，放大白菜、红萝卜，翻炒至大白菜基本熟；

3、倒入木耳、竹笋、金针、冬菇和荷兰豆，兜几下；

4、点放精盐、糖、适量胡椒面，加小半碗水稍盖锅盖一小会儿，倒入一茶匙料酒，翻均匀，可上锅。

营养小贴士：

要先将木耳、竹笋、金针、冬菇温水发一会儿。

注：竹笋和金针要预先泡过，多换水，以去除黄气。