水煮牛肉材料：300克牛肉，切成5厘米厚片、?茶匙小苏打、?杯水、2茶匙玉米淀粉、花生油或菜籽油、200克芽菜、250克金针菇、姜3片、葱
少量、1汤勺四川花椒、3汤勺辣豆瓣酱、1杯半鸡汤（或猪骨汤）、1匙半糖、1汤勺切碎的大蒜、?茶匙红辣椒片、1汤勺切碎的香菜、?茶匙
四川胡椒。1、将牛肉切成片，不要太厚也不要太薄，厚度大略五厘米摆布为好。牛肉纤维斗劲粗，切得时辰要逆着纹理切，切完后可以拿刀压一下
，让肉质疏松一些~2、将豆芽菜和金针菇洗净备用，腌制牛肉。用小苏吊水泡一下牛肉，可让牛肉肉质更细腻，大略5分钟后，用缓慢的水流冲洗
牛肉，沥干水再放入淀粉调料等腌制一会就行啦。3、热锅加油，先炒芽菜，大略两分钟后放入金针菇，炒至金针菇变软便可盛出锅。4、热油爆葱
和姜，等葱有点焦了，放入辣椒酱和花椒。翻炒至油色变亮，放入糖和鸡汤，调至大火，搅拌。5、锅内沸腾后活络放入牛肉，翻炒使肉片分别，仍
然用大火，牛肉差未几都变色都可以关火了，要否则就不嫩了哦~6、将锅内的牛肉和汤汁倒在刚刚炒过的金针菇和芽菜上，再撒上蒜末和香菜，淋
一些热油，再加上香料就完成啦！番茄牛腩材料：一斤牛腩，切成5厘米摆布厚片、牛肉腌料（1大汤勺玉米淀粉、1茶匙油、?茶匙盐）、番茄
酱2汤勺、2汤勺淡酱油、1?茶匙糖、?茶匙芝麻油、白胡椒粉、3汤勺油、2薄片鲜姜、1瓣大蒜，切碎、葱少量，切片、大葱少量、4到5个
大西红柿、1大汤勺绍兴酒、?汤勺生粉。1、将番茄切块，大葱切段，用玉米淀粉等腌料腌制牛肉。2、热锅加油，煎一分钟牛肉，大略至八成熟
摆布捞出。3、用热油爆香洋葱和蒜，而后放入番茄块持续翻炒。4、放入牛肉和酱料，略加翻炒后放入淀粉液，收汁，再撒上葱段就完成啦~橘味
糖醋牛肉材料：一斤牛肉，切成薄片、2茶匙油、1杯玉米淀粉、2个橘子、1汤勺糖、1汤勺热水、1/3杯动物油、1/2茶匙姜末
、少量八角和五香粉、5块干橘皮、5干红辣椒（快活爱好吃辣的可以选）、1瓣大蒜，切碎、3汤勺淡酱油1、1/2汤勺红糖、1茶匙玉米
淀粉、2段葱，切斜切成薄片。1、用橄榄油和玉米淀粉腌制牛肉大略1小时，擦洗橘子除掉概况的蜡，将橘子扒开，橘皮备用，橘肉取汁，大略三
分之一杯就够了，而后放入一汤勺糖和一汤勺热水，建造一个简略的果浆。2、放置橘皮，将橘皮内部的白色的皮刮掉，切成丝，过油炸一下，再放
入果浆，若是不想本人做也能够在超市买干的橘子皮，一样用果浆加热一下~3、猛火起锅，等油冒烟后放入牛肉，略微炸一下，再放入一点点淀粉
液，变色后盛出~4、用橘皮和调料爆锅，放入牛肉快速翻炒，再放入酱油和红糖，最后放淀粉液收汁撒上葱段就完成啦~每一片牛肉上都沾满酱汁
，橘味清甜，回味无穷！日式和风牛肉材料：菜籽油、2个中等洋葱，切成薄片、半斤牛肉薄片、2茶匙糖、2汤勺料酒、2大汤勺酱油、1杯鱼汤
（鸡汤也能够）、4个鸡蛋、葱段、2茶匙烤芝麻（可选）1、筹备妥牛肉薄片，若是对本人的刀工没有决定决定信心也能够用涮暖锅的牛肉卷庖代
哦2、用热油煮熟洋葱丝，放入牛肉薄片和盐。3、放入料酒，骨汤和酱油，小火煨一会儿，重要要用铲子搅拌，使入味均匀。5、最后撒上葱花就
完成啦！在家吃的时辰可以煮一锅，想吃的时辰热一下浇在米饭上，再配上一个溏心蛋，和日式餐馆里卖的一模一样哦~本文来源于网络 |
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