冬日进补有两大法宝,一是白萝卜,二是羊肉。今天再给大家推荐两款视频教学的羊肉进补大法,快快get!
(建议在WIFI环境下观看) 羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、料酒5克、生抽5克、白糖2克、米醋3克、香油2克、老抽2克 1.葱白切成3cm左右的葱段,香菜洗净切段备用。
2.将羊肉化冰备用。
3.锅内下油,大约2-3勺,待油温加热至7成热时,放入化冰后的羊肉片快速翻炒1-2分钟。
4.看到羊肉片变白,微卷时,放入葱白段,加入2克老抽,5克生抽,2克白糖,2克盐,5克料酒,5克米醋,继续翻炒。
5.待肉片全部变白,翻炒均匀后关火,撒上香菜即可。
(建议在WIFI环境下观看)
羊腿肉500克、葱10克、姜10克、蒜10克、香菜5克、豆瓣酱15克、花椒5克、火锅底料20克、盐5克、料酒15克、味精10克、生抽15克、胡椒粉5克、白糖10克、蚝油10克 1.羊肉洗净,切成大拇指大小的小块。
2.锅中放一锅冷水,将羊肉块倒入,大火烧开,羊肉用漏勺捞出备用。
3.大葱切片,姜切片,蒜切片。
4.香菜切段。
5.锅中下油15克,大火至油热七成,放入豆瓣酱,花椒,葱,姜,蒜,爆香后下料酒,蚝油。
6.放入焯好水的羊肉块,大火翻炒几下。
7.倒入清水500克,大火烧开。
8.加盐,火锅底料,味精,生抽,胡椒粉,白糖,转中火炖20分钟。
9.出锅,装盘后撒上香菜。
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