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世界卫生组织定义血压的正常值为收缩压140mmHg以下，舒张压90mmHg以下，要避免血压超过标准值，除了养成规律的生活作息和运动习惯，最重要就是饮食均衡，少油盐、少调味、少加工、多蔬果、多高纤，而在此之外，美国心脏病学会研究发现，适度补充葡萄干和黄豆，也有不错的预防高血压效果。 美国心脏病学会发表了一份来自哥伦比亚大学所做的研究，发现每天摄取2.5毫克大豆异黄酮的试验者，平均血压可降低5.5mmHg，而黄豆的主要成分就是大豆异黄酮。研究人员建议，每天喝一杯豆浆就能补充22毫克大豆异黄酮，预防高血压，一点都不难。 平常被当作点心的葡萄干，小小一颗也能立下降血压的大功！美国心脏病学会发布一份针对46名前期高血压患者所进行的研究，发现试验者每天分3次、每次摄取60颗葡萄干，经过几个星期后，患者的血压值明显降低。研究团队指出，主要原因可能是葡萄干蕴藏的钾成分，是公认的降血压营养素，而葡萄干也是很好的抗氧化膳食纤维来源，可以降低血管硬化和高血压风险。 另一份由康乃狄克大学玛丽亚．费南多博士所进行的研究也发现，50至70岁年长者每天走路且吃1杯葡萄干，血压、总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的改善情况，明显优于比只有走路的人。研究团队认为，可能是葡萄干中的膳食纤维和多酚发挥效用，有助抗氧化，可改善高血压，减少糖尿病和心血管疾病等风险。 |
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