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Chris Wark，他是一个作家、演说家，还是一个健康教练。2003年他被确诊为结肠癌三期，能活五年的机率只有28%，切除肿瘤手术后，他没有化疗，而是通过补充营养和自然的疗愈方式治愈了癌症。 被确诊癌症这年，他只有26岁。 跟很多人一样，他从没想过癌症会“光顾”自己，还是在这么轻的年纪。当时他对癌症一无所知，也无从下手，理所当然地，医院、医生成了他唯一的救命稻草。 医生告诉Chris，他必须马上做手术切除肿瘤以防止癌细胞扩散，他就乖乖切除了肿瘤，还切除了三分之一的肠子和一些被癌细胞感染的病变淋巴。医生还建议他马上开始9-12个月的化疗。 接受化疗？Chris的内心是拒绝的！因为他认为化疗就是给自己的身体下毒！ 而一个小细节也引发了他的思考。他从小受母亲影响，很注重健康的食物，而医生却说他手术后不需要控制任何饮食，在医院，他术后的第一餐竟是碎牛肉汉堡。 他当时的内心独白是：“你确定吗？这真的是给一个刚做完手术，切掉三分之一肠子的病人吃的食物吗？” 就在他十分纠结的时候，一本书拯救了他：《God’s Way to Ultimate Health》（怎样用上帝的方式达到终极健康）。
书的作者也被确诊为结肠癌，书里讲到化疗还有癌症治疗是多么可怕且没有效果的；而他本人没有动过手术，也没有化疗，而是通过改变饮食习惯，身体就痊愈了——而这个饮食习惯就是生食（raw food diet）。 他开心地打电话给妻子，他要开始生食生活！于是他马上就去Whole Foods（一个有机蔬菜水果超市）买了一大堆他从前不会买的东西——花椰菜、西兰花、生菜、胡萝卜，还有一台破壁调理机。 他坚定要生食，但因为家人施加的压力，他还是去看了肿瘤医生，当医生告诉他化疗是他唯一选择的时候，他特别害怕，尽管生食了一周他自我感觉很好，他还是去前台预定了3周后的化疗。 他说，“我和妻子回到车里，我们俩都开始哭了，我们手拉手祈祷。那是我人生的最低谷，因为我真的非常无助和害怕。” 他说幸好他有3个星期的时间思考，在认真思考后，他还是选择了继续生食而非化疗。 “我相信某些我认为非常简单的东西。我相信上帝为我们创造了大自然，我们所需要的一切都应该来自大自然。当我们远离大自然时，我们就远离了和谐，并导致疾病的发生。”Chris说。 他决定给自己服用过量的“营养药”——天然食物。在诊断出癌症前，他一天吃1-2份的水果和蔬菜，后改为每天吃15-20份。 （他在雾塔园自己种菜） 他每天早晨起床后就做2L的蔬果精力汤，用5斤多的胡萝卜榨汁，随后他开始加入甜菜根、芹菜和生姜，有时他一整天都喝胡萝卜汁。他也会吃些葡萄柚或绿苹果做的零食。 他把身体的每个细胞都塞满了植物生化素、天然抗氧化剂和被证实具有抗癌作用的营养物质，甚至超过身体能利用的限度。 （因为喝了太多的胡萝卜汁他还变成了“小黄人”） 除了蔬果汁，他还会吃大量蔬菜沙拉，食材都是一些有效抗癌的食物，他把它叫做“巨大份的抗癌沙拉”。 他还会用新鲜椰子、香蕉、蓝莓、黑莓、木莓和草莓等打成水果精力汤作为“饮料”，因为最有效的抗癌水果就是莓类。 抗癌前10名的蔬菜是十字花科家族，西兰花、花椰菜、羽衣甘蓝等，这都是他每天大量吃的东西。 Chris现在身体非常健康，他甚至在2015年圣诞节，庆祝自己患癌12周年。 并且他通过网站、电视节目等媒体传播自己的抗癌经历，希望能最大限度地帮助更多的人。 （Chris在采访一位治愈癌症的患者朋友） 他告诉我们，要尽量吃有机食物，远离农药、化肥、除真菌剂、除草剂等有毒的化学物质，给身体一个洁净的内部环境，这样身体才能发挥它强大的自愈能力，维持健康的状态。 他说，“我从知道得癌第一天就开始吃100%的有机食物了。为了吃有机食物，我和妻子牺牲了很多，确诊癌症时我才26岁，没什么钱，我们每星期工作40小时或更多，甚至不只一份工作，这些牺牲只为吃有机食物。我意识到最应该花钱的地方就是食物。” 有机食物是他最大的花费，他舍掉了有线电视，舍掉了大多数人觉得没有就不能活的东西，但对他来说，没有有机食物才是最要命的！ 谈到天然食物，他心中充满感恩，感恩自己当初坚持了自己的想法，选择了食疗，也感恩大自然的馈赠，让他不仅找回了健康，而且对幸福又有了重新的定义——活着，就已经很幸福！
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