冬天的羊肉这样做来吃，秋裤都能少穿一条

羊肉是冬季的滋补佳品，原因是羊肉含有多种矿物质，能够增加人体的抵抗力，还有很好的御寒功效。羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。

羊肉的做法多种多样，可以炖羊肉汤、粉蒸羊排、红烧羊肉，也可以做成今天要教大家的这道【红烧笋菇羊肉】，味道保证棒棒哒~

编辑丨小乔乔

食谱丨孟孟妈妈

01

大家要注意羊肉在食用时也有很多的禁忌，先来了解一下羊肉不能和哪些食物同食吧：

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茶丨忌同食

茶水是羊肉的'克星'，这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

醋丨忌同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

西瓜丨忌同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，虽然冬季不是吃西瓜的季节，但大家也要格外注意。

南瓜丨忌同食

主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

部分病症丨忌食

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

02

今天教大家的这道【红烧笋菇羊肉】，经典的红烧口味，不管男女老少通通都能接受。学习到精华的盆友们，还能在过年聚会的时候露一手，速速来get√：

- 所需材料 -

羊肉500g / 胡萝卜1根 / 香菇100g / 冬笋1个

姜3~4片 / 蒜5~6片 / 香叶1片 / 八角2个

花椒 / 生抽 / 老抽 / 料酒 / 香菜

- 制作步骤 -

- 小贴士 -

羊肉比猪肉的肉质要细嫩，容易消化吸收，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉营养丰富，热量比牛肉要高，秋冬季节，我们可以多给家人做一些羊肉的美食！

如果汤汁比较多，可以开大火烧，汤汁可以收得快一些。