对抗感冒！五大食材增强抵抗力

冬季是流行性感冒猖獗的时期，每天出门搭乘交通工具、进办公室上班，孩子到学校上课，只要周遭有人感冒咳嗽，一不小心就会交叉感染，尤其近来天气变化大，穿着长袖毛衣和厚外套出门却发现中午出大太阳，气温直逼三十度，有时衣着轻便，隔天气温却又骤降，温差也容易造成自律神经失调、失眠等问题，打坏身体平衡，免疫力降低，让人容易染上感冒......这时，就可藉由居家的天然食材，让家人平安度过感冒好发季节！ 

 1.喉咙痛：蜂蜜

蜂蜜有着强力的抗菌作用，特别是能够抑制细菌在呼吸道增殖，对于喉咙痛和感冒也具有效果。此外，蜂蜜含有的寡糖有助于增加肠内益菌，重整肠道环境，肠道健康主掌了人体七成免疫力，也与血管健康、情绪有着极大的关系，肠内坏菌过多还会导致失眠问题，肠道胜博发健康对于保持良好睡眠质量来说也很重要。可将蜂蜜加入优格、红茶当中，取代糖使用。 

2.初期感冒：姜 

生姜中含有的辣味成分，能以温补的方式刺激神经，促进血液循环。姜辣素（Gingerol）能够增加白血球数量，活化免疫机能，预防感冒，也具杀菌作用，能对抗造成支气管发炎的细菌。姜烯酚（Shogaol）则能够提高身体的深层体温，改善虚寒。 

3.镇咳：葱 

刚开始罹患感冒时，特别适合多吃葱，能够暖活身体预防感冒，也对于改善咳嗽有帮助。葱含有的大蒜素能够提高代谢，改善虚寒。 

日本抗老医学会认定指导士、管理营养师筱原绘里佳表示，葱的绿色部分含有丰富β-胡萝卜素，能够保护鼻子和喉咙的黏膜，并具有抗氧化的作用；白色部分则有维生素C，能够提高对抗细菌和病毒的白血球活性，提高免疫力。

 4.没胃口：香菇 

菇类是近年来热门的养生食材，不只因为膳食纤维丰富、热量低，能改善便秘排出体内囤积的毒素，香菇、舞菇以及滑子菇等等的菇类中含有丰富的β-葡聚醣，能够提高免疫力，击退入侵体内的病毒和细菌。由于是由肠壁内的免疫细胞作用，空腹反而是摄取β-葡聚醣的最佳时机。 

日本健康专栏作家生井理恵指出，如果觉得制作菇料理麻烦，可以将菇类加入火锅、味噌汤当中，就能轻松享用。 

5.增强抵抗力：绿花椰菜 

近年来因为抗癌效果而广受瞩目的花椰菜，也对于预防感冒十分有益。绿花椰菜含有丰富的维生素C，能够提高对于病毒的抵抗力。 100公克的花椰菜就含有160mg的维生素C，而且有着加热调理也不容易流失的特性，可以直接蒸煮，或是加入汤里，料理方式十分多元。