黄土的精华，道家的‘仙药’—黄精

相传天台华顶山上有个云雾仙洞。每隔300年西王母才命仙女打开洞门一次，放出瑶池仙水，以灌溉洞口四周的仙草，待成熟后，全部供仙人们食用，以求青春常驻。有一年，天台山下发生大旱，庄稼枯死，百姓缺吃少喝又得了一种怪病。村里最漂亮的秀姑，新婚三个月，也染上了这种病，生命奄奄一息。秀姑的丈夫黄经看见自己的妻子病成这样，着急万分，又一筹莫展。正在此时，一位白胡子老道，肩背葫芦，手拄拐杖，路经他家门口。黄经邀请老道到秀姑床前为她诊治。老道诊脉后说：“姑娘肺热胸闷，已成慢痨。据贫道所知，村内不少人得这种病。若要治好此病，需连服仙草3个月，但这种仙草长在天台山云雾仙洞，须得翻过九座高山，趟过九条深涧，攀登千丈岩壁，你能行吗？”小伙子说：“为了全村人和秀姑，我就是上刀山下火海，也要找到云雾仙洞和仙草。”老道为黄经的精神所感动，就把手中的拐杖送给他医学|教育网整理，并说：“你带上它，就会找到云雾仙洞，再用拐杖轻轻一敲，洞门就会打开。”黄经接过拐杖，感激不已，说道：“请老神仙留下高姓大名！”老道哈哈一笑：“我叫葛玄。”说完，就不见了。

黄经经历了千辛万苦，找到了云雾仙洞。这时，拐杖头的金光射向一块巨门似的岩石上。黄经用仙杖在岩石上轻轻一敲，石门慢慢打开了。根据葛仙翁的吩咐，黄经用杖头往洞顶一戳，洞顶立刻流下一股清澈的仙水，洞口外在仙水流过处慢慢地长出了一片仙草。这时，西王母带着天兵天将要来收仙草。因为葛仙翁已预料到会发生战斗，在杖头上念了十万禁咒，天兵天将只好收兵而归。乡亲们纷纷拿了仙草食用，病很快就好了。黄经为了阻止西王母再来关闭云雾仙洞，一直守在洞口，以仙水和仙草为生，久而久之，也成了仙人。因这种仙草是黄经发现，故被后人称为“黄经”，后改为“黄精”。

传说故事中的黄精在道家来说是一种帮助修炼的“仙药”，从古代就存在修道之人专门以求长生不老，修道升仙的愿望，因此黄精吃了能容颜永驻、肌肉丰厚、延年益寿，并成为道家很推崇的男性养精良药，而且能补中益气、润心肺、强筋骨。有人说黄精是取义“黄土的精华”；《抱朴子》中曾说：“昔人以本品得坤土之气，获天地之精，故名。”两种说法差不多，都是说吸收了自然界灵气的意思。

黄精是中医传统补中益气药，“久服轻身延年不饥”，属药食两用中药，服用安全。《本草纲目》认为其“得坤土之精，为补养中宫之胜品”。因其味甘、性平、无毒，宜于久服，单用即有抗衰延年的作用，如古方黄精饼、黄精膏、黄精丸等是一味传统的延缓衰老中药。

黄精的功效和作用

黄精补于肺

用于阴虚肺燥，干咳少痰，及肺肾阴虚的劳嗽久咳等。可单用熬膏服，或配川贝母，知母等同用;治劳嗽久咳，可配地黄，天冬，百部等同用。

黄精补于脾

黄精既补脾阴，又益脾气。若脾胃气虚而倦怠乏力，食欲不振，脉象虚软者，可与党参，白术等同用。如脾胃阴虚而致口干食少，饮食无味，舌红无苔者，可与石斛，麦冬，山药等同用。

黄精补于肾

用于肾虚精亏的头晕，腰膝酸软，须发早白及消渴等。治肾虚精亏，常配枸杞子等同用。治消渴，常配生地黄，麦冬，天花粉等同用。

黄精还有其它功效与作用：有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用。降血压、 降血糖、降血脂，防止动脉粥样硬化。有延缓衰老和抗菌等作用，黄精多糖具有免疫激活作用。

黄精是老年人较理想的补养之品。因为老年人（特别是秋冬季）不仅阳气较弱，而且阴气多有不足。黄精其性平和，作用缓慢，可作久服滋补之品，既有补脾气，兼补脾阴，又有润肺生津，益肾补精的作用。

黄精红枣花生粥

材料：糯米180g、花生100g、红枣6粒、黄精25g辅、白砂糖适量。

做法：1、准备好所有的食材。2、花生红枣洗净浸泡片刻。3、黄精切条状； 所有食材放入电压锅，加入适量的纯净水。4、加盖启动煮粥键。5、煮好后可 加少许白糖食用。

功效：可滋养补气，调节脾胃，养血养阴，有时是女性朋友可以经常食用，还有润肤养颜之功效。

黄精排骨鲫鱼汤

材料：鲫鱼350g、排骨150g、黄精15g、油适量、盐适量、芡实适量、云苓适量、麦冬适量、红枣适量、新会陈皮适量。

做法：1、红枣洗净去核,陈皮,黄精过清水洗净即可。2、云苓,芡实,麦冬洗净备用芡实可以事先泡好好,方便煮透。3、鲫鱼让商家肛为杀好,回来洗净,沥干,肚子加姜片。4、排骨事先泡血水,后沥干备用。5、把1和2的配料先入砂锅,加适量清水。 6、煮沸,小火煲着。 7、这时热油锅,下排骨和鲫鱼煎香。 8、煎香一面翻面煎香另一面。 9、这时候把鲫鱼和排骨入砂锅,改为大火煮沸。 10、后转小火煲约1.5小时即可,食用前加盐调味。

功效：补气益血、美容延寿；对体虚，气血不足有效。湿痰气阻、中焦虚寒、大便溏稀者忌食。

黄精牛肉汤

材料：牛肉半斤，黄精升两，胡桃肉升两，生姜四片。

做法：1、牛肉洗净后切成块，黄精，胡桃肉洗净，生姜切片。2、全部用料一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮一两小时，调味后即可食用。

功效：牛肉：性平，味甘，有补脾胃，益气血，强筋骨，消肿，利水功效。主治虚损，腰膝酸软，脾胃虚弱而导致的水肿，气血不足以及精血亏损等病症。黄精：性平，味甘，有补脾润肺，益气养阴的作用，主治脾胃虚弱，胃口不好，身体乏力，口干舌燥，病后体虚，头晕眼花，体虚咳嗽，干咳无痰，筋骨软弱，风湿酸痛等症。也可提高身体免疫力，降低血压，血糖，防止动脉硬化等。

黄精炖母鸡

材料：黄精50克，羊睾丸1对，母鸡1只，大枣20克，山药30克，调料适量。

做法:把上述材料一起洗净，然后同炖即可。

功效：男子阴冷是男子感觉阴茎及阴囊寒冷的一种病，多见于中老年人，是男科临床常见多发病。上述配方适合该病的食疗。

关注微信公众号【鸿京堂】，更多精彩健康养生文章等你阅读！